海闻社讯 鸭脖龙头，不自信了。
12月4日，绝味食品晚间发布公告称，公司结合目前募集资金投资项目的实施进度情况，在项目实施主体、募集资金投资用途及投资规模不发生变更的情况下，拟将募集资金投资项目达到预计可使用状态的日期延期。
大致意思是，在之前公司募集资金准备扩产，但公司目前的项目进度并没有那么快，只能把项目延期，但公司保证，这个融资来的钱，不会用来干别的事，会给项目留着。
为什么项目进度会低于预期？显然和公司的经营状况整体下滑有关。
今年10月24日，公司发布了2024年第三季度报告。
报告期内，公司实现营收50.15亿元，同比下降10.95%；净利润实现4.38亿元，同比增长12.53%。其中，第三季度营业收入16.75亿元，同比下降13.29%；净利润1.43亿元，同比下降3.33%。
公司急需一个寻找一个合适的路径，来挽救失速的业绩。问题出在哪？
一个比较明确的点，是过于激进的投资问题。
2019年，绝味的门店首次突破1万家。也正是那一年，疫情的到来，产业链上下大量企业陷入困境，使得作为行业龙头的绝味决定从另一个角度出手：
逆周期投资。
不到一年时间，绝味就把自己卤味生意的上中下游都投遍了，做卤味的、做卤味调料的、做卤味下游的餐饮的，做卤味的供应链物流的，包括塞飞亚、和府捞面、绝了基金、阿南物流等，应有尽有。
绝味想做的，是一个横跨卤味产业链上中下游的，大型综合体。
但绝味在这里吃了个大亏。疫情后复苏预期破灭，绝味自己的不好过，何况他投资的这些企业呢？
2022年至2024年上半年，绝味投资支付的现金分别为8.80亿元、24.22亿元和10.63亿元，投资收益分别为-9421.85万元、-1.16亿元和-325.20万元，年年投资年年亏。
这也太不好看了，绝味也因此动起了歪心思，比如，在财报上动点手脚，掩盖一下投资失败的事实。
结果今年8月15日，公司因为被发现信息披露违规问题，被证监会立案调查。次日，公司股价还一字跌停了。
又过了两个多月，公司才终于坦白，2017年至今，公司投资活动现金流量净额持续为负，投资活动未产生资金净流入。另一边，大环境的下行，也使得主业越来越难做了。毕竟鸭脖是有上限的，卤味的其他品类，绝味又未必有唯一性的竞争力。
单今年上半年，绝味中国大陆地区门店合计14969家，比去年一下子少了1193家。
绝味在财报中表示，面对困难，绝味食品将从跑马圈地式的开店策略，转向精耕细作，将提升单店和保障加盟商的生存质量作为经营要务。
实际上，公司明明在业内有几乎“大到倒不了”的业务体量。
2023年度，绝味食品营收为72.61亿元，周黑鸭营收为27亿，紫燕食品营收35.5亿、煌上煌营收19.2亿。行业老二老三几乎和绝味不是一个体量。
和紫燕食品的经销商加盟体系与周黑鸭在港股上市的流动性劣势相比，绝味的加盟管理体系带给了公司极大的竞争能力。毕竟好的管理体系带来了极高的供应链传导效率，销量高利润就高，发展就快，这是同行远远比不了的。
可以说，绝味完全不需要这么急。
但绝味显然有点，越急越盲目的感觉，在不久前，甚至在绝味的卤味铺卖起了奶茶。
公司的广告语是：“奶茶配卤味，快乐加倍。”
但想一想，在绝味的大字面前买奶茶，这样完全和品牌调性不符合的策略，很难让消费者接受，还不如重新起一个专门的奶茶品牌名呢。
相比这些，还不如聚焦主业，更加重要。事实上，这些年，绝味主业做得差，不仅价格贵，营销屡屡翻车，食安问题也不鲜见。在黑猫投诉[下载黑猫投诉客户端]平台上，绝味鸭脖的累计投诉共802条，投诉内容主要是吃到异物、食物中毒、价格惊人等等。公司主业的食品安全才是食品行业最重要的护城河，如果这都做不到，谈何卤味商业帝国呢？
