什么是原产地？所谓“原产地”和茶树生长环境有着密不可分的关系。不同的山头、坑涧、田地，都有不同的土壤、气候，日照时间、温湿度、气压、高山的云雾等等这些大自然要素，会产生不同的茶韵气质，人工在它面前毫无作为。这里搬出陆羽先生说的，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土，这句话几乎一棒子打死出生地不好的茶叶。
山脉的形成是亿万年前地壳运动造成，然后火山喷发，沉积，数百万年风化，雨水冲刷，沉淀，微生物参与等细细演进，才形成特定的宜茶土壤，原产地茶叶更符合好茶叶必备的“天时、地利、人和”三者的统一，能够修得一世美名的原产地，其独一无二的生态环境，在气候、水文、土壤等适合茶叶生长的外部环境上具有与当地茶树品种最佳的匹配性，能够赋予原产地茶叶特有的韵味。原产地由于开发时间早，历史沉淀深厚，制茶世家多，在茶园管理水平、制茶技术上往往比其它地区技高一筹，所以如今国家认定的制茶能手、技能大师均来自茶叶原产地，这也正是原产地茶叶特有的“人和”。
相信只要茶友们提及铁观音，就会立马想到安溪；提及龙井，就会立即与杭州西湖联系起来；提及大红袍，怎么也绕不过武夷山；提及太平猴魁，安徽立马脱口而出，这种留存在一代代人脑中自然而然的原生性记忆，说明了原产地的独特魅力。今天我们说说安溪梅占，梅占是安溪六大名茶之一，是一种茶树的名称，又名大叶梅占，高脚乌龙，无性系，梅占发源地安溪芦田三洋村，始于1810年已有200多年历史。梅占起源于一个很有意思的历史故事，相传，清嘉庆十五年（1810）前后，安溪三洋农民杨奕糖在百丈坪田里干活，有位挑茶苗的老人路过此地，向杨讨饭，杨盛情款待，老人以三株茶苗赠送。杨把它种在“玉树厝”旁，精心培育，长得十分茂盛，采制成茶香气浓郁，滋味醇厚，甘香可口。消息一传开，大家争相品评，甚为赞赏，但叫不出茶名来。村里有个举人根据该茶开花似腊梅的特征，将其命名为梅占，此后三村五里广植扩种，逐渐驰名各地。20世纪60年代后，福建全省和广东、江西、浙江、江苏、广西等省区有引种栽培。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，编号GS13004－1985。近年越来越多的人了解梅占认识梅占都是来自于梅占特殊的口感，茶友们品尝之后都赞不绝口，很容易让人记住梅占茶特殊的香味。
梅占制乌龙茶，香味独特，其香气粗浓，带线香味和微青辛味，滋味浓厚，稍醇和，叶底粗条稍硬挺，叶长椭圆顺尖。初泡时，香气浓郁高扬，带橘子花香，而后逐渐转为兰花香，汤色金黄透亮，头几道，入口滋味浓烈厚重，慢慢转为醇和，连泡十几道余韵犹存。
梅占制红茶，外形紧结重实，乌润，毫显；香气馥郁，花香蜜香缠绕，滋味鲜爽，汤色浅红明亮，入口甘醇顺滑，喉韵绵长，冲泡十多道后仍韵味留存。
也正是安溪三洋梅占发源地造就了梅占独特的品质，茶跟人类社会是类似的，茶的出身，几乎决定了你一生所能企及的高度。含着金汤匙出生的孩子和贫民窟出生的苦孩子是没法做比较的。近年来很流行的一句话，阶层固化，万物皆可内卷，大多数人都将迎来内卷时代。所以我想说对于茶叶原产地真的很重要。
