近日，星巴克宣布一项新规，推翻2018年来实施的开放政策，北美各地门店不再免费开放，进店需要消费，员工也将接受该新规定的相关培训。
对此，星巴克中国官方客服表示，目前国内的星巴克是由门店各自管理运营，具体情况由门店自己来定，并没有强制要求不免费对外开放。
“目前并没有接到不免费对外开放的通知。”有星巴克门店表示，“星巴克属于消费场所，按道理进来是需要消费的，但一般情况下如果有空闲座位，门店不会去驱赶不消费的顾客。如果门店已经坐满有新的消费顾客需要座位，我们会去跟没有消费的客人做协商，他们消费就可以继续休息，反之我们可能要请他把自己的位置让给消费的顾客。”
不消费也可以入座，曾是星巴克的明文规定。2018年，“两名非裔男子在美国星巴克借厕所被拘捕”事件发生后，星巴克为弥补受损的品牌形象，发布了一条新措施，规定不点餐的光临者也可以在咖啡店就座和使用洗手间。
不过，在这一规定实施后，星巴克店内的不文明现象也屡禁不止。近两年来，国内星巴克关于消费入座的争议也时有发生。
北美实行“消费入座”政策，透露了星巴克业绩方面的压力和挽回门店业绩的决心。
此前，星巴克公布了截至2024年9月29日的2024财年第四季度和全年初步业绩。2024财年第四财季实现营收90.74亿美元，同比下降3.2%；归母净利润9.1亿美元，同比下降25.4%，星巴克第四财季业绩主要受北美收入疲软的影响。
从全年业绩表现看，星巴克全年营业收入362亿美元，同比增长1%；归属上市公司的净利润37.61亿美元，同比减少8.82%。
截至报告期末，星巴克在全球拥有40199家门店，其中，美国、中国是星巴克最重要的两大市场，分别拥有16941家、7596家门店，合计占门店总数的61%。
2024财年内，星巴克中国营业收入29.58亿美元（约合人民币约210.55亿元），同比下降1.4%。其中，第四季度营收7.84亿美元（约合人民币约55.80亿元），环比提升6%。
从同店销售情况看，财报指出，星巴克中国2024财年同店销售额同比下降8%，其中同店交易量与去年持平，受频繁促销环境影响，平均客单价同比下降8%。
从门店拓展角度看，2024财年星巴克中国全年净增790家门店，同比增长12%，其中，第四季度净增290家门店。截至报告期末，星巴克中国门店数为7596家，其中臻选门店764家。
谈及未来发展，星巴克中国首席执行官刘文娟曾表示，中国咖啡市场持续发生深刻改变，促销频繁，整个行业整体承压，我们的同店销售因此受到影响。但从星巴克中国的经营指标看，第四季度净收入、门店交易量、经营利润、经营利润率均实现环比增长。我们对中国市场的信心和承诺持续坚定，将继续秉持长期主义发展思路，穿越行业变革。
去年9月9日起接任星巴克董事长兼首席执行官的布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）正在制定一项“重返星巴克”计划。Brian Niccol在业绩会上表示，星巴克正在重新制定“定价架构”，以做到更简单明了。此外，星巴克要让利消费者，计划2025财年之前不再提高北美直营和特许经营店的菜单价格。此外，未来还将改进门店人员配置、移动订单和支付、简化菜单，确保每个消费者每次访问都是值得的。
另一方面，星巴克首席财务官Rachel Ruggeri提到，星巴克当前首要任务之一是重新回归到“社区咖啡馆”的定位。为此，公司计划在2025财年减少新店和翻新门店的数量，以适应重新设计，同时释放资金支持更广泛的转型。
本文转载自联商网，作者：小索
