大家最喜欢吃的绿色蔬菜是什么呢？在所有的绿色蔬菜里，小编最爱的就是韭菜了。不论是韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉，还是用韭菜做馅来包饺子和包子，都是小编的心中最爱。最近趁着有时间，小编又学了一道新菜：韭菜豆腐。这菜出锅后香气逼人，尝一尝感觉又鲜又香，于是赶紧来和大家分享一下。韭菜和豆腐这样做，想吃都买不到，又香又嫩，上桌瞬间被抢光。这韭菜豆腐最重要的一步就是将切好的豆腐蘸满蛋液然后下锅至煎金黄，这样做出来的豆腐又香又嫩，再搭配上韭菜的清香，特别好吃。而且豆腐营养丰富，含有人体必需的多种微量元素和优质蛋白。喜欢韭菜的朋友们一定不能错过这美味哦。
韭菜豆腐
By 周小白m
配料：
豆腐 2块、韭菜 80克、鸡蛋 1枚、食盐 1克、生抽 1克、食用油 25克
烹饪步骤：
1.原图材料
2.韭菜洗净切段备用
3.豆腐切小块备用
4.鸡蛋打在碗里加少许盐拌匀，用筷子把切好的豆腐夹在碗里粘上蛋液。
5.然后锅里倒入油，把粘上蛋液的豆腐放入锅里煎。
6.煎至二面微黄盛出
7.锅里留油底，倒入韭菜翻炒
8.加入煎好的豆腐，加少许生抽，与少许盐翻炒匀即可出锅
烹饪小贴士：
1、菜，属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。又称草钟乳、起阳草、长生草和扁菜。韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期。2、韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维比较少，口感较好，细韭菜叶叶片修长，叶色呈深绿色，纤维较多，口感虽不及宽叶但香味浓郁。3、韭菜保存前，我们先将韭菜上的坏叶和根部的泥土一起去除，然后要注意不能去清洗韭菜，再准备一个保鲜膜将它包裹起来，排除多余的空气，包裹好之后，我们把它放进冰箱，这样的话能防止韭菜的水分流失，随吃随取也是非常方便。
豆腐你喜欢吃煎的还是炖的？
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