金奖：意大利一级名庄精品干红_

2013 年公证酒庄拉特干红（Cantine del Notaio L’atto），此酒主要亮点如下：

公证酒庄是意大利一级名庄，是意大利南部的代表性酒庄；

此酒采用意大利南部最典型的红葡萄艾格尼科（Aglianico）酿成；

荣获意大利葡萄酒大赛金奖；

非常适合搭配意大利披萨饼，是盲品、猎奇的绝佳选择。

1、公证酒庄：意大利一级名庄

公众酒庄（Cantine del Notaio）是意大利南部巴西利卡达产区（Basillicata）的象征。现任庄主是一位农艺师，一直生活在乡下。有一天，爷爷送给了他一块葡萄园，于是公证酒庄就这样诞生了。其父亲曾是一名公证员（Notaio）。为了纪念父亲，他以“公证”的名字来命名酒庄。

公众酒庄被评为“意大利一级酒庄”（Cru）。Cru 是指“最好的葡萄酒”。10 年前，意大利最著名的葡萄酒生产商花思蝶（Frescobaldi）和安东尼（Antinori）联合意大利其他著名生产商，经过深思熟虑，创建了“意大利一级酒庄”，总计 100 家左右，如杰勒托（Ceretto）、圣古都（Tenuta San Guido）都在此清单内。列入这份清单的酒庄必须满足以下要求：

至少要有 20 年的从业经验；

至少要有一种酒被列入相关杂志或指南的最佳酒系列；

每隔一段时间则会进行整理和更新，以体现时效性和市场价值。

可以说，意大利一级酒庄是意大利最顶级酒庄的代表，是意大利葡萄酒的巅峰之作。公众酒庄则是意大利南部酒庄的典范。

2、孚图艾格尼科：意大利南部最佳红葡萄酒产区之一

此酒产自意大利南部的巴西利卡达（Basilicata）。巴西利卡达产区约有 46.8% 土地面积是高山地形、45.2% 是丘陵地形。该产区的葡萄种植也源起于遥远的古希腊时期，所酿的葡萄酒深受古罗马时期诗人贺拉斯（Horace）及政治家老普林尼（Pliny the Elder）推崇。诗人贺拉斯曾说：“Nunc vino pellite curas！”（现在，就让葡萄酒带你远离烦恼吧！）

不过值得注意的是，虽然酒标上标识此酒产自“巴西利卡达”，但实际上，酿酒葡萄皆采自巴西利卡达最好的子产区——孚图艾格尼科（Aglianico del Vulture）。

Vulture 是意大利南部巴西利卡达产区附近的一座山的名字。WSET 3 级教材里面说：“孚图艾格尼科可与 Taurasi（意大利南部另一个精品产区）媲美，生产着意大利南部最好的红葡萄酒。”

这里的葡萄生长在海拔 750 米相对寒冷的死火山山坡上，该产区占地仅 400 公顷，仅相当于两个波尔多酒庄占地面积，因此产量较少。这里的葡萄酒通产单宁含量高，酒体丰满，具有陈年潜力，因此，也被誉为“意大利南部的巴罗洛”，是意大利南部最伟大的葡萄酒之一。这里高端的葡萄酒通常需要陈年 10 年以上，年轻时往往单宁含量高，酸度高，带有黑色水果的香气，随着陈年，则会带出泥土、焦油、香料和黑色巧克力的香气。

3、艾格尼科：意大利南部最典型的红葡萄品种

除了酒庄，我想酿酒葡萄是最大的特色了。此酒采用 100% 艾格尼科（Aglianico）酿造。相信大部分人对该葡萄品种会比较陌生，即使参加过几次意大利酒会的人估计也只是耳闻。什么是 Aglianico？意大利不是内比奥罗（Nebbiolo）和桑娇维塞（Sangiovese）么？话说，这也得看地域呀，意大利北有内比奥罗，中有桑娇维塞，南则有艾格尼科。

一双手捧艾格尼科、伤痕累累的手，滴滴皆辛苦

艾格尼科是意大利南部最典型的葡萄品种，也是意大利南部品质最好的葡萄品种之一。艾格尼科早发芽，但是成熟的十分晚，因此它的采摘有可能从 11 月份才开始。这种葡萄树的生命力极强，产量高，能很好地抵御白粉病，但容易感染灰霉病。它偏爱温暖干燥的气候，适宜生长在火山岩上。该品种适合酿造高品质的意大利南部葡萄酒，由此品种酿造的葡萄酒颜色深浓，带有巧克力、李子的香气，单宁含量高，酸度明显，适合陈年。

4、荣获意大利葡萄酒大赛金奖

凭借出色的表现，此酒在 2015 年意大利梅拉诺葡萄酒（Merano Wine Award）大赛中荣获金奖。2015 年，总共有超过 4,000 款意大利葡萄酒参加了梅拉诺葡萄酒大奖评选，仅有 200 余款葡萄酒获得了金奖。该比赛在意大利具有深远的影响力。能获得金奖说明 2013 年公证酒庄拉特干红品质非常优秀。

5、2013 年公证酒庄拉特干红是怎么酿造的？

此酒的酿酒葡萄在 10 月底才开始采摘，这是为了让葡萄成熟的更好，随后人工挑选，去梗破皮后在不锈钢罐中浸渍 7 天，控温发酵后在法式橡木桶中陈年 15 个月左右。橡木桶陈年使得葡萄酒单宁变得更加柔顺。酒庄酒窖建于 17 世纪天然形成的古老火山凝灰岩洞中，这是一个美丽而壮观的创举，火山凝灰岩洞所形成的气温与湿度保持不变，贯穿全年，适合葡萄酒的窖藏。

6、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈深宝石红色，带有胡椒、肉桂的香气，并伴有樱桃等红色水果的香气，酒体饱满，单宁含量高，酒精度高，像是意大利南部的阳光带来的灼热感，余味较长，并伴有红梅等新鲜水果的香气。喝着这等热情饱满的葡萄酒，终于明白了意大利诗人贺拉斯为什么要说：“现在，就让葡萄酒带你远离烦恼吧！”

7、国际酒友如何评价此酒？

话说，此酒在国际酒友圈中也是很流行的，光是在 Vivino 网站上的酒评就有近 30 条，我截图了 2 条给大家看看：

一位名为 Pablo Sanz 的酒友说：“带有红醋栗味，酸度明显，是一款很好的葡萄酒。”

一位名为 Autumn Wood-Lobach 的酒友说：“是艾格尼科葡萄酒的典范，个人很喜欢，风味浓郁，又不乏野性，适合与炖羊肉搭配。”

8、这真的是意大利披萨饼的绝配！

而在上述所说的国际酒友的评论中，我发现其中至少有 5 条评论表示：“这是意大利披萨饼”的绝配！

在餐酒搭配中，有一条黄金律令，那就是用本土美食搭配美酒。意大利披萨饼风味比较浓郁，与此酒风味搭配得恰到好处。周末就要来临了，想想结束了一周的工作后，点一份意大利披萨饼，再开一瓶葡萄酒，岂不美哉？

9、市场少有的特色精品酒，盲品杀手，非常适合葡萄酒猎奇

相比其他酒，2013 年公证酒庄拉特干红在中国市场上是极为罕见的，即使是葡萄酒从业人士也不一定能喝到。如此稀缺，又带有诸多亮点，聚会带上一瓶，保证你不会跟别人撞酒，还显得特别有范。

此外，孚图艾格尼科葡萄酒在 WSET 3 级和 4 级教材上都有提及，是盲品的酒款之一，但由于喝过的人比较少，也是传说中的盲品杀手。

牛顿对一个苹果产生好奇，于是发现了万有引力。瓦特对烧水壶上冒出的蒸汽也是十分好奇，最后改良了蒸汽机。好奇心是科学之母作为一个对葡萄酒充满无限激情的爱好者，当然也需要“好奇心”来探索这浩瀚的葡萄酒世界。也许波尔多早就喝腻了，何不带着你这颗猎奇的心试试其它独树一帜的酒呢？