波尔多四级名庄拉图嘉利正牌_

在那遥远的 1855 年，巴黎举行了世界博览会，组委会要求波尔多工商会提供一份产区内优质葡萄酒的排名，波尔多葡萄酒经纪人联合会临危受命，根据当时酒庄的声誉和交易的价格，拟出一份名单。其中，最著名的莫过于波尔多 1855 年列级名庄（也称梅多克 1855 年列级名庄）。波尔多 1855 年列级名庄为当时盛极一时的波尔多左岸梅多克葡萄酒做了排名，是葡萄酒历史上最具影响力的葡萄酒分级，在葡萄酒界可谓前无古人、后无来者。

如今，波尔多 1855 年列级名庄共有 5 个等级，总共 61 家酒庄。不管从葡萄酒历史背景还是品质，该分级依旧具有很大的参考意义，也是众多高端葡萄酒消费者的购酒指南。相信每个爱酒人的心中都有一个名庄梦，有名庄的酒局总是令人垂涎的，因为爱美之心人皆有之，因为品位好，自然挑。

每一瓶能够跻身波尔多 1855 年列级名庄的葡萄酒都有一段奋斗的历史，唯有了解拉图嘉利正牌（Chateau La Tour Carnet）的典故，方能体会其滋味之精妙，也才更会“知其然，也知其所以然”地珍惜这一瓶来之不易的美酒。

1、拉图嘉利：波尔多四级名庄，帕克评其为“最具性价比的列级名庄之一”

1855 年，拉图嘉利（Chateau La Tour-Carnet）被评为波尔多四级名庄。波尔多有近 8,000 家酒庄，四级名庄仅有 10 家，而拉图嘉利就是其中的一家，由此可见，拉图嘉利为波尔多葡萄酒的翘楚。当然，列级名庄虽好，但通常价格惊人。而葡萄酒权威罗伯特•帕克（Robert Parker）却大赞拉图嘉利为最具性价比的列级名庄之一。

2、拉图嘉利：出身贵族，曾为法国文豪所有，现隶属高端葡萄酒世家

拉图嘉利位于法国波尔多左岸上梅多克（Haut-Medoc）法定产区，酒庄历史可以追溯到 12 世纪，可称得上是该产区最古老的酒庄。最开始，酒庄的名字为“圣洛伦酒庄”（Chateau de Saint-Laurent）。在英国统治波尔多时期，酒庄曾是一个尤为重要的军事防御基地。当时拉图嘉利是英国国王赐给富瓦（Foix）家族的封地。拉图嘉利随后曾有过数位杰出的庄主，其中包括米歇尔•蒙田（Michel de Montaigne），他是法国历史上最著名的哲学家和文学家之一，其作品深深地影响了一代代法国人，他还曾担任波尔多市长。如今，为了纪念他，酒庄每年都举行文学奖盛事，暨时酒庄满聚全世界的作家和文学巨匠，很有文学气息。

到 18 世纪初期，庄园被卢肯先生（Luetkens）买下，他是一个瑞典血统的绅士，也是国王的律师和军事顾问。1999年，拉图嘉利被伯纳德•马格来（Bernard Magrez）收购，伯纳德•马格来是典型的高端葡萄酒大世家，其定位为“Compositeur de Vins Rares”（即稀缺酒生产商）。伯纳德•马格来在全球拥有 60 多家酒庄，大多以高端葡萄酒为主，包括格拉芙列级庄克莱蒙教皇堡（Chateau Pape Clement）、圣埃美隆列级庄芳宝庄园（Chateau Fombrauge）和苏玳一级庄奥派瑞酒庄（Clos Haut-Peyraguey）等。自 1999 年被收购后，酒庄葡萄酒的品质有了更大的提升。

3、上梅多克：孕育波尔多高端酒的摇篮

拉图嘉利正牌出自上梅多克产区（Haut Medoc），上梅多克的葡萄酒质量较下梅多克的更胜一筹。“Haut”有较高的意思，因产区位于南部的高地上而得名。这块能够俯瞰河川，受太阳恩赐的土地，这里的土壤多种多样，即有砾石土壤，也有粘土土壤，能够栽培出优质的葡萄，酿造出优质的葡萄酒，是孕育波尔多高端酒的摇篮。该产区主要出产果香突出、酒体丰满的红葡萄酒。

4、经典的波尔多混酿红葡萄品种，但梅洛逆势占主导

此酒由 61% 梅洛（Merlot）、35% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、3% 的小味儿多（Petit Verdot）和 1% 品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，这是最经典的波尔多混酿红葡萄品种配方。上梅多克葡萄酒通常以赤霞珠为主，但此酒中梅洛占主导，这也成为了其特色。梅洛给葡萄酒带来了酒精、酒体，让葡萄酒变得更加柔顺。赤霞珠则为葡萄酒增添了单宁、酸度和结构。品丽珠为葡萄酒增添了芬芳，小味儿多则主要起到增色和增加单宁的作用。

5、拉图嘉利正牌是怎么“炼成”的？

好葡萄酒首先需要好的葡萄，酒庄会对葡萄进行分地块管理。好的葡萄通常产量低，拉图嘉利葡萄产量仅为 3,200 升/公顷。葡萄成熟后均手工采摘，根据葡萄的成熟度分几次才可采收完成。葡萄采摘后会经多次人工筛选，以挑选出最佳品质。随后葡萄被去梗破皮，在橡木桶或者小型不锈钢罐中发酵。为了葡萄酒带有更多果香和风味物质，葡萄酒发酵前会进行冷浸渍处理，中途还会有淋帽。为了保持葡萄酒香气的精细度，葡萄汁发酵时的温度较低，为 28°C。葡萄酒发酵时间一般为 8 至 9 天，发酵完成后，葡萄酒会在法式橡木桶中陈年 16 个月。为了满足葡萄酒的酿造，拉图嘉利酒庄每年都需要买进 1,500 个新橡木桶，由此可见其成本非同一般。

6、红酒百科全书全体编辑品评

此酒呈深宝石红色，略带紫色，色泽明亮，带有成熟水果，如李子和黑莓的香气，并伴有香草和烟熏的气息，单宁顺滑，结构圆润，略带一点点矿物，橡木桶味与果香相对和谐，酸度足够支持浓郁的酒体，是帕克浓郁系列的葡萄酒，现在已经慢慢开放，窖藏几年后风味更佳。倒上一杯拉图嘉利正牌，小酌一口，回味着酒庄的故事，突然发现喝得不止是酒，还有沉甸甸的历史。从这杯酒中，似乎闻到了英国贵族、瑞典绅士和法国文豪的气息……

7、国际权威葡萄酒杂志评分 93 分

此酒凭借优质的出品而获得不少好评。国际权威葡萄酒杂志《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）打出了 93 分的高分。《葡萄酒爱好者》创刊于 1988 年，是涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物，内容几乎包罗了葡萄酒世界的所有方面。93 分即为优秀，是《葡萄酒爱好者》极力推荐的酒款，杂志的酒评如下：此酒结构紧致，单宁集中，散发出黑李子、黑醋栗等黑果味。总的来说，风味浓郁，口感饱满，酸度清新明快，相当均衡。

8、高档气质的碳金酒标，原木箱彰显典雅

像葡萄酒一样，历史名庄的酒标一般也是经过再三雕刻而成的，也有欣赏的艺术价值。酒标最显眼的就是拉图嘉利酒庄图，酒庄大门是用碳金镶嵌于酒标上，高端大气。据去过酒庄拜访的朋友介绍，这是座古老而巍峨的中世纪城堡，被护城河环绕，地面铺满了白色的碎石，到处盛开着各色的郁金香，鸟语花香。