酿酒师饭碗不保了？
啤酒业也踏入人工智能时代
提起人工智能，很自然会联想到智能家居、智能汽车、智能电器等等，但是有没有想过，啤酒竟然也能通过人工智能酿造？
近日，日本第四大饮料公司麒麟集团旗下的麒麟啤酒宣布，已与三菱综合研究所合作，将利用AI人工智能技术来生产啤酒，最快将于今年测试AI酿制测试程序。双方合作开发的程序“酿造匠AI”，相当于一位拥有20多年经验的啤酒酿造师，程序将测定20多年来的市场调研结果，包括消费者所期待的口味、香味、颜色和酒精含量，然后生成相应的配方，麒麟啤酒方面期望加快产品研发，有效缩短酿酒师的培训时间。
▼麒麟啤酒未来将会透过AI人工智能技术来生产
早在2016年7月，机器学习公司Intelligent Layer和创意代理公司10x一起开了一家名为IntelligentX的啤酒厂。创始人之一的Hew Leith认为，“多年来啤酒公司做广告的套路一成不变，与其用这背后一套数据处理技术来推广消费者本来不想要的产品，不如用它们来做点新产品。”
▼HewLeith认为啤酒广告一成不变
Yeastie Boys酿酒公司创始人Stu McKinley也表示，“酿造啤酒既是科学，也是艺术，人在其中发挥的作用不可替代。”即使IntelligentX有严密的算法，也加入了来自人类的建议，其中有1000个百搭的成分。比如Amber AI啤酒曾经加入过市场回馈很好，具有排毒功效的葡萄柚，AI记录这条建议并作为之后的新配方参考数据。
▼IntelligentX加入了人类的建议
虽然人工智能的广泛应用，未来可能会导致大量酿酒师失业，但是人工智能同时也在帮助降低啤酒厂研发和生产的成本，所谓有得必有失，科技发展日新月异，这种技术能否被消费者和市场认可接受，一切交给时间来回答。
作者：朱琪
编辑：陈依彤
