中国奶商指数持续提升，但饮奶量仍未达标！如何激活牛奶“向新力”？__财经头条_

后疫情时代，国人正确认识和食用乳制品的能力，处于何种水平?

5月30日，荷兰皇家菲仕兰联合中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会共同发布的《2023中国奶商指数报告》显示，今年中国奶商指数得分为64.1分。尽管六年来呈稳步提升态势，不过仍在及格线徘徊的分数背后，公众喝奶量依然未达标，每天仅240毫升。

2023年各行各业向新发展，乳制品行业也呈现前所未有的牛奶“向新力”。本次奶商指数报告调研以新人群、新趋势、新观念为切入口，将抽象的牛奶“向新力”直观展现在公众眼前，而引领牛奶“向新力”的Z世代，已成为中国乳制品消费当之无愧的“奶王”。

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奶商指数稳步上升，但喝奶量仍未达标

中国奶商调查指数从从喝奶意识、喝奶知识、喝奶行为三个维度，通过指数量化的方式来衡量公众摄入乳制品的表现和特征。

此次报告调查于今年4月开启，在全国20个城市共计回收了4000个有效样本。调研结果显示，2023年中国奶商指数得分为64.1分 (100分制)。从2018年以来，中国奶商指数稳步提升。2023年中国奶商指数比2022年增长0.9分，仍在及格线徘徊。

越来越爱喝，越来越能买，是国人喝奶行为中最显著的两大特征。对于国人来说，喝奶是一个逐渐“上头”的过程。

随着科普的加强，人们不仅更了解喝奶的益处，还对乳制品种类与摄入量有了更科学的认知。

不过报告也显示，公众喝奶量依然未达标，每天仅240毫升，另外仅近三成公众能够做到每天摄入乳制品。

胡说有理还特别注意到，中国奶商指数报告于2018年首次发布，这期间公众平均每日摄入量在疫情三年期间达到一个高峰，但在2023年又回到了该项调查2018年的原点。

《中国居民膳食指南 (2022)》推荐居民每日饮奶，且将推荐量提升至300-500g或相当量的乳制品。而报告显示，超过五成公众认为乳制品每天摄入量应是200mL及以下，这也直接影响了喝奶行为的达标。

中国人民解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示：“牛奶可提供人体所需的众多营养物质，酸奶、奶酪等乳制品还可减轻乳糖不耐受者的腹胀症状。随着公众奶商知识提升，即便乳糖不耐受人群依然可以通过其它乳制品快乐且规律地饮奶，从而保障日均300-500g摄入量的达成。”

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Z世代成当之无愧“奶王”，科学育儿是必修课

“今年奶商指数报告呈现出意识水平高、知识和行为水平低的特点，说明国民深知喝奶的益处，但缺乏正确科学的喝奶知识，喝奶认识到行为的渗透不足”，中国乳制品工业协会原理事长、国际乳制品联合会（IDF）中国国家委员会荣誉主席宋昆冈表示：庆幸的是，在喝奶这件事上Z世代表现很不错，既知道喝奶益处，又以实际行动多喝奶、常喝奶，知行合一，成为了乳制品消费新的主力军。

报告显示，Z世代（通常指1995年至2009年出生的群体）奶商指数为65.2分，要高于公众总体1.1分。而且他们每天乳制品摄入量超过300毫升比例也是超过公众整体水平，达到25.9%；其喝奶意识、喝奶知识、喝奶行为得分都超过总体。

Z世代也被称为“网生代”，他们是互联网原住民，他们热衷于新兴乳制品消费，线下街饮店、线上外卖等多元购买渠道更让他们想喝就喝，是当之无愧的“奶王”。同时Z世代在乳制品食用种类、场景与购买渠道等方面表现十分亮眼。

随着Z世代成为生育主力军，科学育儿也是他们的必修课。奶商指数报告显示，53.3%的年轻父母愿意主动学习育儿知识，关注孩子的乳制品选择，并且关注新成分、新技术的应用，争当科学奶娃的“学霸”。

“科学喂养可以提高免疫力，呵护宝宝肠道健康。但在喂养选择上，消化吸收问题是家长们的集体困惑”，中国医疗保健国际交流促进会常务理事、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟表示：“家长们应关注饮奶习惯培养、乳制品选择、营养搭配和辅食添加四大‘知识点’，主动学习育儿知识，帮助孩子养成健康饮奶习惯。”

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乳品消费新要求“品质至上”，乳铁蛋白是“免疫王炸”

后疫情时代，过您对健康关注度迅速提升，乳制品的好处也被广泛认可。报告显示，认为喝奶可以提升免疫力的公众占到88%，比2022年的82.2%有较大幅度的提升；其次是预防骨质疏松（83.0%）和补充能量（76.5%）。超过三成（30.6%）的公众认为，牛奶中的乳铁蛋白最有助于提升免疫力。

在新消费趋势上，“品质至上”成为乳品消费的新要求，78.4%的公众购买前都会查看产品标签，热衷“做功课”的“成分党”，对乳制品要求较高。营养成分丰富、高品质奶源地、低糖低脂零添加、有机认证都成为了消费者决策的重要依据。

报告显示，公众最为关注的乳制品新功能排在第一位的是“促进肠道健康”（61.2%），这一比例较2022年（44.6%）有显著提升。

其次最受关注的就是“激活/提升免疫力”。 “在提升免疫力方面，乳铁蛋白代表着‘王炸’级别的高能存在”，奶商报告中如此表示。

陈伟表示：“乳制品所含营养元素提升免疫力排行第一位的就是乳铁蛋白，可帮助婴幼儿构建免疫屏障，并具有一定的抗病毒和广谱抗菌作用，促进婴幼儿肠道免疫系统的成熟。”

报告还显示，牛奶成为“运动神助攻”，有超半数公众在运动后会以喝牛奶的方式补充蛋白质与体能，与运动相关的功能型乳制品愈加受到公众关注。

另外值得注意的是，乳制品消费的零碳态度开始显现，消费者十分关注奶源地、有机、包装可回收等方面；数据显示，包装是否环保与可回收分别可以影响67.5%与25.6%的公众消费决策，人们正用一举一动践行低碳生活，共同呵护赖以生存的绿色星球。

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加减乘除牛奶向新力公式发布，引领喝奶新“食”尚

“中国奶商指数”的概念于2018年由菲仕兰率先提出。过去六年，中国奶商指数记录了国人乳制品消费量稳步提升的趋势，也让“每天饮奶500g，终身不断奶”的观念深入人心，助力国民养成科学喝奶的良好习惯。

“六年来，中国奶商指数的稳步增长见证了公众健康素养的提升，也不断激励全行业加强乳制品功能性和营养性研究，为推进健康中国建设、服务和改善民生、促进国民健康发展提供了重要支撑。” 中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政如此表示。

如今，朝气蓬勃的Z世代用崭新的消费观念与多元的消费态度引领新趋势，为了与Z世代协同共振，今天发布会现场，菲仕兰还联合社会各界共同发布了“加减乘除牛奶向新力公式”，倡导科技“加”持，零碳“减”排，“乘”势发展，消“除”误区，为牛奶新生活加满向新力。

“这十六字口诀也将激发行业内外的凝聚力，让乳制品由餐桌必备、追剧标配变成社交的万能工具，引领国人健康新生活。”荷兰皇家菲仕兰中国高级副总裁杨国超如此表示。

很显然，如何与Z世代消费人群的饮奶雪球同频重振，是当下各大乳企需要思考的问题。而实际上，为了贴合年轻用户行为与习惯，菲仕兰早在2014年就开始了数字化营销投入，充分迎合消费者接受媒体和资讯的新方式，通过喜闻乐见的喝奶科普，提升受众科学喝奶的知识储备量，以数字化营销与多元化曝光矩阵实现高效触达与精准转化。

在中国，菲仕兰还构建了多元化的产品组合，美素佳儿源悦锚定肠道健康赛道，汲取三重源生力为中国宝宝解决肚肚健康问题；皇家美素佳儿锚定免疫力赛道，近30倍乳铁蛋白强化中国宝宝免疫健康。这些创新产品成为菲仕兰守护公众健康，尤其是婴幼儿健康的重要力量。