一天三顿少不了的“豆橛子”，北方人的噩梦！相较于南方，北方的豆角可谓是占据了夏日餐桌的半壁江山。尤其进入三伏天后，豆角大量上市，许多北方人的餐桌上更是炖豆角、豆角焖面、炒豆角、酸豆角、凉拌豆角等。
By 豆果美食达人 老板娘微食记
今天，豆果美食达人@老板娘微食记 教大家做手撕豇豆。凉拌的虹豆保留了原有的爽脆，拌上料汁后酸辣爽脆的口感很是开胃，顿顿吃都不嫌多。但焯水时也需注意焯熟，避免出现中毒的情况。
By 豆果美食达人 老板娘微食记
| 豇豆 250g | 盐 1勺 |
| 蒜末 10g | 干辣椒 4个 |
| 熟白芝麻 1大勺 | 热油 2大勺 |
| 糖 大半勺 | 生抽 3大勺 |
| 醋 2大勺 |
起锅烧水，
水开加入一勺盐，放入250克豇豆，
焯水5分钟。
焯熟的豇豆捞出控水。
蒜末10g、干辣椒4个、熟白芝麻1大勺、
热油2大勺、糖大半勺、
生抽3大勺、醋2大勺倒入碗中，搅拌均匀。
焯熟的豇豆一条撕成两半，
倒入调好的料汁搅拌均匀，装盘即可。
酸辣开胃，天天吃都不会腻~
