与拉菲较量 19 次的马克西米诺庄主珍藏干红_

有这么一个酒庄：

智利最顶尖的酒庄，在全球开展过 19 次盲品会，所产葡萄酒 15 次超越拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）等世界顶级名酒，品质卓越；

创始人家族显赫，曾为智利培养出 4 位总统、2 位大主教以及多位外交官、作家和实业家；

在“葡萄酒教父”陈新民评选的“智利葡萄酒 18 罗汉”中，该酒庄占据 3 款：查威克（Chadwick）、桑雅（Sena）和马克西米诺（Don Maximiano）；

《醇鉴》（Decanter）杂志这样评价该酒庄，如果说干露（Concha y Toro）是智利葡萄酒的销量巨头，那它就是智利葡萄酒的品质标杆；

被智利政府国际葡萄酒协会授予“智利年度酒庄”称号，获得国际葡萄酒暨烈酒大赛（IWSC）颁出的“年度酒庄”大奖，所产葡萄酒更是获奖无数。

喝过伊拉苏就知道，智利的顶级佳酿也能惊为天人，而 2013 年伊拉苏马克西米诺庄主珍藏干红（Don Maximiano Founder’s Reserve）的故事，也值得你驻足聆听。1、伊拉苏酒庄：柏林盲品会打败拉菲，缔造三款智利酒王为了向全世界推广智利葡萄酒，伊拉苏家族第 5 代传人爱德华多•查威克（Eduardo Chadwick）受 1976 年的巴黎盲品会启发，决定举办一场智利葡萄酒与世界顶级葡萄酒的盲品会。他邀请了巴黎盲品会大会主席史蒂芬（Steven Spurrier）以及欧洲最具影响力的葡萄酒作家、侍酒师和评论家等 36 位专家齐聚德国柏林参会。当时的盲品酒款有拉菲古堡、玛歌（Chateau Margaux）、拉图（Chateau Latour）、西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）、天娜（Tignanello）等，参赛酒款年份则是被罗伯特•帕克（Robert Parker）誉为千禧名酿的 2000 和 2001 年份。其中玛歌 2000 年份被帕克评为满分，拉菲和拉图 2000 年也被国际知名杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）评为满分，其他酒款也均获 98 分以上高评。最终盲品结果如下图，伊拉苏的查威克和桑雅超越拉菲，荣获第 1 和第 2 名，马克西米诺也名列前茅，位于第 9，超过拉图 2001 年份，由此伊拉苏声名鹊起。柏林盲品会不仅让智利葡萄酒登上世界舞台，也让伊拉苏酒庄成为智利最有名的酒庄，并且成就了马克西米诺这款“酒王”。

之后，伊拉苏酒庄开启了全球盲品会之旅，在 17 个国家举办了 19 场盲品会，旗下产品次次名列前 3 名，且 15 次超过了拉菲。其中，马克西米诺有 12 次名列前 3 名，其中更有 5 次拿到第 1 名，可见此酒的品质多么出色，智利顶级葡萄酒的地位毋庸置疑。2、为纪念酒庄传奇创始人而生的顶级酒款伊拉苏家族是来自西班牙的一个声名显赫的家族，曾为智利培养出 4 位总统、2 位大主教、多位外交官、作家和实业家，而伊拉苏酒庄创始人马克西米诺也有着传奇的一生。1832 年，他认识了智利首富的女儿阿玛丽娅，和她结婚后，他和岳父一起开办了一家铜业公司，垄断了当时全球铜产量的 1/3。25 岁时，马克西米诺进入众议院，担任了 3 届国会议员。此外，他还多次代表智利政府出访美国和英国。之后，为摆脱妻子早逝的悲痛，他前往欧洲旅行，期间深受欧洲葡萄酒影响。回国后，他在阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）建立了伊拉苏酒庄，成为第一个在阿空加瓜谷种植葡萄和建酒厂的人。为了纪念他，伊拉苏酒庄于 1983 年推出了这款以“马克西米诺”命名的顶级酒款。

3、智利葡萄酒 18 罗汉之一在两岸三地华语圈有“葡萄酒教父”美誉的葡萄酒鉴赏家陈新民曾把智利 18 款最顶级的葡萄酒比喻为“智利葡萄酒 18 罗汉”。马克西米诺就与活灵魂（Almaviva）、桑雅等并列成为 18 罗汉。这 18 罗汉也都是智利的酒王，多次获得国际葡萄酒大赛奖项，个个都有深厚的文化历史和酿造特色。4、经典中又有创新的波尔多式混酿此酒采用 79% 的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、10% 的马尔贝克（Malbec）、6% 的佳美娜（Carmenere）和 5% 的小维多（Petit Verdot）混酿而成，是一款既经典又有创新性的波尔多式混酿，有着叫板拉菲等知名波尔多酒的实力。众所周知，赤霞珠、马尔贝克和小维多是典型的波尔多混酿红葡萄品种，赤霞珠能为葡萄酒提供丰富的单宁和良好的架构，马尔贝克和小维多则负责带来颜色和单宁。至于佳美娜，它本来也起源于法国波尔多，后来由于产量低，才慢慢减少种植。后来，佳美娜被移民者带到智利，因为具有类似梅洛的特性，皮相对较薄，果香浓郁，从此在这里扎根，成为智利代表性红葡萄品种。在混酿中，佳美娜会赋予葡萄酒颜色、酒体和芳香。

5、酿酒葡萄来自酒庄精选的最好地块在围绕着伊拉苏酒庄的葡萄园中，有 7 块最好的地块被命名为 Max，并按开发先后编号为 1-7 号，此酒的酿酒葡萄就来自其中的 1、2、5 号地块，这 3 块地皆位于 5-25 度的山坡上，且土壤都有着良好的排水性，中低的肥力有利于促进葡萄的均衡生长。

Max 1 地块：酒庄的旗舰葡萄园，土壤以花岗岩和含沙黏土为主，主要种植赤霞珠、小维多、马尔贝克和西拉（Syrah），专属供应酿造马克西米诺。

Max 2 地块：土壤多冲积土、黏土，还有不少石头，种植赤霞珠、西拉、佳美娜，酿造的葡萄酒果味馥郁，单宁甜美。

Max 5 地块：面积达 48.8 公顷，土壤由冲积土、含沙黏土和石头组成，种植赤霞珠、西拉、佳美娜，酿造的葡萄酒带有浓郁果味和颜色，口感结构均衡。

6、2013：卓越年份，葡萄酒有着优雅均衡的特质2013 年，春季凉爽，十月多雨使得土地十分湿润，为葡萄藤生长提供了足够水分。在 Max 葡萄园里，葡萄藤的开花期和坐果期都早于往年，但长出来的果实小串紧实。总的来说，2013 年葡萄酒采摘季比以往要迟，由于秋天凉爽干燥，葡萄慢慢成熟，这使得红葡萄获得了足够的果味和深度。优雅和平衡是 2013 年的最大特色，且葡萄酒拥有精细的单宁、漂亮的颜色和长久的回味。

7、法国橡木桶陈酿 22 个月，风味天然醇正葡萄在凉爽的早晨手工采摘后，放入一个 15 公斤的桶里带回酒庄，之后经两次筛选，得到品质最好的葡萄。发酵在不锈钢桶里进行，温度保持在 24-28 度之间，三天后通过淋皮和压帽方式促进颜色的萃取。由于每个桶的发酵进程不一致，浸渍时间一般在 9-35 天之间。之后，所有桶内葡萄酒都在法国橡木桶中陈年 22 个月，其中 65% 为新桶，可见酒庄在酿造上不惜成本。在此期间，葡萄酒会经过天然的苹果乳酸发酵。之后不经人工澄清过滤，保留了葡萄酒最原始天然的风味，展现出阿空加瓜谷的风土特点。接着，将不同比例的赤霞珠、佳美娜、马尔贝克和小维多混酿，马克西米诺由此诞生。8、国际权威评分高达 96 分，获“智利最佳葡萄酒”荣誉自 2005 年份来，马克西米诺所获国际权威评分基本超过 90 分，这款 2013 年份酒更是获得了智利最专业的葡萄酒杂志——Club de Amantes del Vino 96 分高分评价，可见其品质之高。此外，该酒还被智利最顶级的葡萄酒大赛——智利年度葡萄酒大奖赛（Annual Wines of Chile Awards）评为“智利最佳葡萄酒”。

9、红酒百科全书全体编辑品评此酒呈宝石红色调，颜色深浓，带有黑樱桃、黑醋栗、黑莓、李子等迷人果味，同时还散发着黑胡椒、松露、雪松和矿物味。醒酒后，酒液还飘出巧克力、咖啡等甜美气息，酒体饱满有力，出色的酸度带来多汁的口感，感受到的水果味与闻的时候一致，并伴有肉桂和丁香味。单宁紧实精细，结构均衡，风味浓郁而不失优雅之感，余韵悠长。可见，这是一款大气又不失细腻的佳酿，现在可以饮用，其绝佳的风味浓郁度、结构和复杂性也使得其能继续窖藏 10 多年。10、酒庄创建 30 周年纪念版，6 瓶原木箱装，收藏送礼两相宜此酒为酒庄创建 30 周年纪念版，正标下方，可清晰地看见金色的“30th Anniversary”（30 周年纪念日）字样，极具收藏价值。其瓶身是典型的上宽下窄重型瓶，手感厚实，有分量，给人一种安全可靠的感觉。更重要的是，此酒酒标精致大气，还配有原木箱包装，木箱手感柔顺，质感细腻，葡萄酒置于其中，更显尊贵之感，是送亲访友的高端美酒。