全球第 9 大葡萄酒巨头旗下莫斯卡托甜白_

有一次跟朋友聊起了葡萄酒，他说，100 元和 500 元的干红葡萄酒没什么区别，都要兑上雪碧才觉得好喝。很无语！记得过年回家，给父母带了几瓶红葡萄酒。母亲倒了一杯，拍照发朋友圈，尝了几口说太酸了，就放下了。父亲说还没米酒好喝。好尴尬！还有朋友说，送了女票一瓶 1,000 多元的干红，反而被女票说“难喝”，真是“伤了女票又损钱”以上种种场景，其实都是选酒不对造成的！那么，一家人吃饭，和朋友聚会，与女朋友约会，有没有一款老少皆宜，不挑人的葡萄酒？有没有放在冰箱里，晚上下班回家或者睡觉之前，随时能来一杯的葡萄酒？当然有，例如，今天推荐的 2016 年桑克里夫酒庄莫斯卡托白葡萄酒（Sunnycliff Estate Moscato）。此酒亮点如下：

出自全球第 9 大葡萄酒巨头菲斯奈特旗下品牌；

2016 年最新鲜出炉，第一时间上市；

由莫斯卡托酿制，极尽芳香甜美；

没有门槛，男女老少都能喝；

海外直采，限时秒杀，绝高性价比！

1、桑克里夫：全球第 9 大葡萄酒巨头菲斯奈特旗下品牌桑克里夫酒庄隶属于西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）的菲斯奈特集团（Freixenet）。菲斯奈特名气非常大，拥有以下头衔：

全球最大的传统法起泡酒生产商；

全球第 9 大葡萄酒集团；

西班牙著名家族企业，拥有 150 年历史；

出口至 150 个国家和地区，全球葡萄酒年均销量 2 亿瓶。

桑克里夫酒庄成立于 1989 年。现任首席酿酒师是弗兰克·纽曼（Frank Newman），他曾在奔富酒庄（Penfolds）工作过，与奔富葛兰许的缔造者马克·舒伯特（Max Schubert）一起酿制顶级佳酿。“Sunnycliff”指的是墨累河岸沐浴在阳光下的悬崖，说明葡萄在充裕的光照下生长，也象征澳大利亚怡然自得的生活方式。阳光使得桑克里夫葡萄酒风格甜美，果香馥郁，非常适合日常饮用，在澳洲的餐厅中十分畅销。

2、澳大利亚：光照充足，出产果味浓郁的甜美型葡萄酒桑克里夫酒庄拥有非常先进的设备，葡萄园和果树总面积达 217 公顷，葡萄酒年均产量 40 万箱。葡萄园分布在维多利亚州西北部的墨累河岸（Murray Darling）产区。墨累河岸地区是以墨累河和达令河这两条河流的名字命名的，从面积和产量上看，都是澳大利亚最大的葡萄酒产区之一。该产区属于大陆性气候，光照充裕，夏季炎热干燥且非常长，冬季温和，气温一般在 10.4-24.5℃ 之间，年均降雨量 268 毫米。主要出产果味成熟，易于入口的葡萄酒。桑克里夫酒庄致力于发展可持续绿色农业，重视水源管理，有 40 公顷的土地不用来种植农作物，而是为野生动植物提供天然栖息地。

▲ 葡萄园中的袋鼠

3、由莫斯卡托酿制，极尽芳香甜美此酒由 100% 莫斯卡托（Moscato）酿制。莫斯卡托即为麝香（Muscat），研究人员认为“Muscat”起源于波斯语，而“Moscato”是意大利语。麝香葡萄种类多达 200 多个，最常见有 4 种，即亚历山大麝香（Muscat of Alexandria）、小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）和奥托奈麝香（Muscat Ottonel）和汉堡麝香（Muscat Hamburg）。莫斯卡托广泛地分布在各大葡萄酒产区，适应性非常强，且能打造多种风格，包括以花香果香为主的静止型葡萄酒，产自意大利的阿斯帝起泡酒（Moscato d’Asti），常见于法国南部、西班牙南部、澳大利亚和美国的甜型葡萄酒等。莫斯卡托是一种芳香型葡萄品种，像琼瑶浆（Gewurztraminer）一样，独特的香气让人喝过就很容易记住，酒客们将其称为“莫斯卡托香气”。科学家研究发现，莫斯卡托中含有一种名为芳樟醇的化合物，这种物质在薄荷、柑橘花和肉桂里都能找到。4、由打断发酵酿制的低酒精甜白葡萄酒桑克里夫酒庄莫斯卡托白葡萄酒是一支酒精含量 6.5% 的甜白葡萄酒。酒精发酵是酵母将葡萄中的糖分代谢为酒精，并释放二氧化碳和热量的过程。此酒在酿制时，酒精发酵进行到一半将其打断，使酵母活动被抑制，于是一部分糖分未被转化为酒精，就得到了低酒精度的甜型酒。5、红酒百科全书全体编辑品评此酒香气奔放浓郁，含白色花朵、蜂蜜、柠檬、苹果、柑橘、西柚等香气，新鲜宜人，酒体轻盈，酸度适中，口感新鲜甜美，余味中透着青苹果的气息，较低的酒精度非常容易入口。有人在第一次喝莫斯卡托后，表示它太香了，误以为其中添加了香精或者蜂蜜。还有人曾将莫斯卡托葡萄酒形容为“初恋”，并这样描述到：葡萄酒里的第一眼情人，喝过一次就会记住，并喜欢上，甜甜的口感以及葡萄单纯原始的芳香，有一种不带任何修饰的美好。6、川湘粤菜随便配，餐前餐后都能喝如果用莫斯卡托葡萄酒来搭配中国菜，那遍地开花的川菜馆和湘菜馆就是好去处。由于此酒酒精度低，甜度高，花香和果香浓郁，所以能很好地中和川菜和湘菜的辛辣味，当然泰国菜和越南菜也是很好的选择。此外，莫斯卡托葡萄酒与一些香料搭配起来非常美妙，如生姜、肉桂、小豆蔻和辣椒等。此酒还可以与口味清淡的粤菜或者海鲜搭配，比如白切鸡、蜜汁叉烧、白灼虾、清蒸鲈鱼等。除了菜肴外，吃花生、腰果、开心果等坚果的时候，也可以配上此酒，葡萄酒的酸甜既可以让坚果显得清爽，也可以中和其中的油脂。此外，莫斯卡托葡萄酒可以作餐前开胃酒，也可以在餐后酒，甜美地小酌一下结束一餐。还可以配一些甜味不是很重的甜品，颇有“淡抹浓妆总相宜”的感觉。

7、没有门槛，随时可以来一杯，人生若不称意，我们需要一瓶莫斯卡托！浓郁的花香果香，酸酸甜甜的口感，偏低的酒精度，简单容易入口，几十元的价格，是我等普通大众餐桌上最常见的葡萄酒。正如歌词唱的那样：“When things get hard to swallow, we need a bottle of moscato.”（人生若不称意，我们需要一瓶莫斯卡托）。随着夏日临近，天气越来越热了。炎炎夏日，冰箱里急需一瓶可以随时拿出来清爽一下的葡萄酒。温馨提醒，此酒为甜白葡萄酒，建议冰镇至 6-8℃ 饮用，这样更能体会其新鲜清爽口感。如果一次没有喝完，建议拧好瓶盖，放入冰箱冷藏，并在 2-3 天内喝完，以免果香散失。8、2016 年最新鲜出炉，第一时间上市对于有的葡萄酒来说，年份不同，价格也不一样，甚至千差万别。这类葡萄酒通常品质不错，具有一定的陈年潜力，且价格不低。在实际情况中，大部分葡萄酒是属于趁着年轻，果味浓郁新鲜，纯净清新的时候喝的，自然是年份越新越好。这类葡萄酒通常是果味奔放直接，非常容易入口的餐酒、起泡酒等，并且价格比较便宜，一般不超过 200 元。这类葡萄酒如果放的时间太长，不仅没有新鲜风味，还会呈现一些氧化的特点，喝酒的愉悦也大打折扣。可见，喝莫斯卡托甜白葡萄酒一定是越新越好，此酒正是市面上最新的 2016 年份，从海外直采后，第一时间送到消费者手中。此外，澳大利亚属于南半球，与北半球的葡萄生长周期不同，一般在每年的 3、4 月份迎来葡萄成熟采收的季节。9、酒标上的“Estate”，保证高品质根据法规，酒标上标有“Estate”（酒庄）字样的葡萄酒，要满足以下 3 个条件：

酿酒葡萄必须全部来自酒庄持有或管理的葡萄园；

酒庄和葡萄园均位于所标注的产区；

所有葡萄酒的酿造过程必须在酒庄中进行。

10、螺旋盖封瓶，易于开启有不少消费者倾向于用木塞封瓶的葡萄酒，但实际中木塞封瓶会带来很多问题。比如，木塞成本高，开瓶要用专门的开瓶器，很多人不会用开瓶器，木塞碎屑会掉入酒中，而且使用木塞会产生 TCA 木塞污染问题。因此，澳大利亚、新西兰、智利等国家特别注意葡萄酒的环保和品质安全稳定，常常选用螺旋盖封瓶。螺旋盖可以降低成本，不用开瓶器就能直接拧开，而且如果一次没喝完，不用像木塞那样要用力塞回瓶口，直接拧好即可。