专业饮家：法国名家绝版特级干邑_

干邑是男人的烈酒。当然，男人不能傻喝酒，喝好酒才是真品位。红酒百科全书推出罗兰特级干邑（Roland Bru Extra Cognac）。此酒亮点如下：

创始人罗兰是法国知名航海家、商业巨子和反法西斯战争英雄，他是令法国总统戴高乐敬畏不已的传奇人物；罗兰干邑即是以其名字命名的，定位群体为干邑饮家。

此酒属于特级（Extra）级别，比 XO 级别更高，基酒平均橡木桶陈年时间为 50 年，有的甚至高达 70 年。

此酒配有独特的罗兰专属酒瓶，已经停止发售，是绝版之作，非常适合送礼或者收藏。

1、罗兰：法国传奇历史人物，定位于专业干邑饮家“Roland Bru”干邑是由 Roland Bru 的名字命名的（以下简称罗兰）。当我查到这款酒的资料时，我被这位庄主深深折服了，世界上没有比罗兰更牛逼的干邑庄主了。罗兰何许人也？他是令戴高乐敬畏不已的传奇人物，也是航海家、政治家、商业巨子、汽车收藏家、反法西斯战争英雄，还是干邑庄主。

罗兰出生于 1916 年法国，16 岁时离开家门，开始探索世界。罗兰追随当时法国最著名的航海家 Charcot 船长出海远行，曾到达南极和北极。20 多岁时，正值二战纳粹入侵法国，他以“理查德将军”的称号领导了法国比利牛斯地区的秘密战役，为战争的最后胜利作出不可磨灭的贡献，在 1944 年盟军登陆诺曼底，解放法国之后，罗兰获得了极为崇高的军功十字勋章，并于战后出任下比利牛斯省省长。放着好好的省长不做，罗兰却下海经商。罗兰远赴非洲大陆从事热带木材生意，一度达到欧洲同行业领军企业。同时，罗兰在法属加蓬担任参议员，并用自己的资本支持加蓬第一任总统上台，帮助加蓬走向独立与共和。就这样，年仅 45 岁的罗兰已经成功帮助两个国家走向了独立与共和。功成名就之后，罗兰收到了时任法国总统戴高乐的亲笔书信，邀请他回到法国定居。20 世纪 60 年代，历经风雨的罗兰终于回到了自己的故乡佩里格，这个宁静的小城位于干邑产区东边不远处。在日复一日的田园生活中，罗兰找到了自己的最终归宿——酿造顶级干邑。罗兰先后收购了已有上百年历史的 Moisans 干邑酒厂，以及超 300 年历史的 Deau 干邑酒厂。两家酒厂最终合并为 DISTILLERIE DES MOISANS S.A.S.（简称 DDM）。其中，“Roland Bru”干邑就是以罗兰本人名字命名的干邑品牌。如此传奇人的一生，其干邑的品质当然也非凡品。自成立以来，该品牌一直定位于世界专业的干邑鉴赏行家，只致力于服务少数懂干邑的群体。2、特级（Extra）：比 XO 更高级，基酒平均橡木桶陈年时间为 50 年罗兰干邑品牌有众多酒款，如 VS、VSOP、XO 和 Extra 等。Extra 在中文中译作“特级”，比 XO 级别更高。根据干邑地区法律规定，自 2016 年起，Extra 级别的干邑最年轻基酒在橡木桶中的陈酿时间至少为 10 年。虽然法律规定只要 10 年就够了，但是好的品牌的“特级”则远远超过这个年限。例如，罗兰特级干邑的最年轻基酒橡木桶陈年时间为 30 年，最老的基酒为 70 年，平均橡木桶陈年时间为 50 年。

想想平均 50 年的橡木桶陈年时间，比我们的年龄还大。如此长时间的陈年使得干邑适度氧化，并从橡木桶中萃取出柔顺的单宁，风味更加复杂，口感也变得更加醇香。一般而言，决定一款干邑品质的关键因素即是基酒的陈年时间。陈年时间越长，说明其品质越好，但期间也会产生多种成本，如橡木桶、酒窖存储、人工、还有很大一部分酒液会被蒸发等。这也是为什么长时间陈年干邑不会低价的原因了。3、独特的罗兰专属酒瓶，象征人生的厚度和力量

除了传奇的庄主传记、超长时间的橡木桶陈年时间，此酒的包装也是一大独特的亮点。我本不是“颜值派”，但看到这款酒的包装是真心被惊艳到了。瓶帽为银色，刻有一个五角星，是航海舵盘的形状，这是为了纪念罗兰航海的事迹。周边的拉丁文字则是“人民的忠诚给予我力量”之意。瓶型是和上面五角星相呼应的切割面，寓意“老庄主罗兰传奇的一生，在任何领域都能展露头脚”。酒瓶非常厚实，象征了“人生的厚度和力量”。这个酒瓶是罗兰亲自监督设计的，是罗兰干邑的专属瓶型。

4、葡萄精选自干邑最好的产区——大香槟区虽说干邑品质的决定性因素在陈年时间，但是葡萄的品质也是不可忽视的。纵览高品质的干邑，你会发现它们的酿酒葡萄都有一个共性——产自大香槟产区（Grand Champagne）。此酒的酿酒葡萄大部分产自大香槟产区。干邑共有 6 大知名子产区，其中最知名的是大香槟区，生产最优质的干邑酿酒葡萄。根据 1938 年干邑区法律规定，大香槟区也被干邑产区评为“一级园”。大香槟区以白垩土和粘土混合土壤为主，其生产的干邑以酒体丰满、强劲辛辣和酒香持久的高质量赢得世界的赞誉。5、采用 3 大最典型的干邑葡萄酿制而成此款干邑酿酒葡萄为白玉霓（Ugni Blanc）、白福儿（Folle Blanche）和鸽笼白（Colombard）。白玉霓是法国种植广泛的白葡萄品种，也是最经典的干邑酿酒葡萄。它抗病、高酸、低糖的特点几乎符合酿造干邑的所有要求。白福儿酸味十足，同时个性也不会过强。鸽笼白口感爽脆，带有些许胡椒的香气。

6、罗兰特级干邑是怎样酿成的？葡萄采摘后，将进行正常的酒精发酵，随后进行蒸馏。此酒采用的是传统铜壶式蒸馏器二次蒸馏法，蒸馏过后，其最精华的“酒心”部分将被保留并直接用于干邑陈酿。与葡萄酒不同，决定干邑品质最主要的因素是陈年和调配。酒液蒸馏过后，将被置于法式 Limousin 橡木桶中陈年，此种橡木桶的质地更加强韧，纹理也相对更宽、更松，进而能让更多的氧气和更加精致的单宁进入酒液之中。基酒陈年时间从 30 年到 70 年不等，平均为 50 年。酒液陈年后，酿酒师会对其进行调配，调配是一门艺术，不同年份、不同地块、不同风味的基酒会以不同比例调配在一起。这也是最考验酿酒师功力的时候，也是每个干邑酒厂的独门秘方。7、红酒百科全书全体编辑品评正如罗兰这个传奇人物一样，罗兰特级干邑自是其传奇人生的一种写照。此酒呈深琥珀色，如罗兰般深邃，自带光环。开瓶后散发出浓郁的干果、花朵、浆果、香料的香气，入口圆润，柔滑细致。酒精度虽然较高，但并不灼烧，让人非常舒服，余味悠长，香气和风味非常复杂，这就像罗兰的一生，起伏跌宕，精彩连连。倒一杯罗兰特级干邑，就好像在看一个成功男人一生的传奇演绎。

8、左手干邑，右手雪茄，已经成为成功男人生活的象征如果你已经准备好了波尔多名庄、勃艮第特级园等上好的干红、干白葡萄酒佐餐，那么这款罗兰特级干邑就是上好的餐后酒。等到晚餐接近尾声，打开这瓶干邑，点燃一根雪茄。这已经成为许多文人雅士、名流政客的标配。我们常常可以在影视剧里看到绅士们都喜欢一手持干邑，一手夹雪茄，在吞云吐雾的间隙，呷一口颜色金黄、芳香浓烈的干邑，身体放松靠在椅背上，微眯着眼，享受着雪茄和干邑邂逅带来的美妙滋味。9、市场绝版干邑，非常适合收藏或者送礼此酒是罗兰干邑品牌的高端款，其产量自然低。更重要的是，现今，酒厂已停止向市面发售罗兰特级干邑，仅内供自家饮用，因此成为市场绝版。再加上此酒出自名家，又配有独特的罗兰专属酒瓶，因此作为礼品送给领导、合作伙伴或者朋友。