今天的生意感觉不好，因为客人不如前几天多。
但算下来营业额反而不低，说明客单价高。我发现周五来的客人和周中来的，不是同一个类型。
怎么说呢，周五晚餐的客人更多像是下班赶来的白领，而不是周中闲逛的人群。她们是来吃饭的多。而不是点杯喝的、点个海苔土豆拍拍照就走的。消费不高，我照样要服务、要洗餐具，一天下来看起来忙得飞起，实则没那么多钱赚到。
开餐厅嘛本来就是要赚钱，所以我比较现实。屈老师也是。
屈老师，赵总的娘。
今天她也来店里帮忙。
作为东湖区著名女画家，屈老师一出场就很有震慑力，她向我展示了自己的绿松石项链和手链。
中午有两位女大学生，点了两杯饮品，就在桌上摊开书本，做起了练习题。
另一个女生也霸占了一张桌子，得亏当时客人不多，有闲着的桌子可用，我也就没说什么。
“占了这么多桌子！”，屈老师说：“我待会儿问问她吃不吃饭”。
我们吃工作餐的时候，刚好在女大学生旁边。
屈老师把自己的饭碗往桌子上一放，扭头就问：“你们吃不吃饭？”
女生：“不吃。”
赵总拧了屈老师胳膊一把。
过了一会儿，在窗边用餐的客人走了，女大学生马上窜过去占了个位置。
那个窗的确很美，光线也好，看出去是阁楼的红色屋顶，桌子是老物件，斑驳沧桑，桌边还立着一棵树。
很多人在那里拍照。
屈老师跑到厨房向我描述这个场景。
我说：讲话要小声点，外面听得到。
屈老师义愤填膺：“她都跟人家用餐的客人抢起来了，客人问：‘这里拍照还要排队吗？’我看不过去”。
我说：“那也没办法，我们又不能赶客人”。
屈老师不响。过去跟女孩子说：“可不可以坐到原来的位子上啊？”
女孩说：“我喜欢这个窗边的位置，我们就是特意来这里上自习的”。
嗯？上自习？
屈老师：“孩子，这儿吃吃饭的地儿，不是自习室”。
女孩：“我就要在这，我要问店主！”
屈老师：“甭问了，我就是店主。”
女孩们收拾东西走了。
屈老师到厨房跟我说：“如果赵总骂我，你得替我说话”。
我不响。默默地洗碗去了。
我跟赵总说：“餐厅是需要屈老师这种有岁月沉淀的人来镇场的”，她会对等着女友拍照的男孩说：“你快吃，不然牛肉冷了”。
年轻男孩向她投来感激的目光，忽然挺直了身板，正大光明地吃起了他那一份红酒炖牛肉。
吃完一抹嘴就走了。
一定是从屈老师的话语里，感受到了妈妈般的温暖和勇气。
他那两个女性朋友又拍了20分钟才坐下吃冷掉的食物。
“会好吃吗？”我心想，“好吃才怪呢”。
今天点菜的时候，像客人推荐巴斯克蛋糕：“特别好吃，不甜”。
有两个女孩来点菜，主菜点好后胖女孩问我：“你们的炸猪排做得怎么样？”
我正处在跟炸蟹腿的蜜月期，就说：“建议你试试炸蟹腿啊。我们猪排做得不错，但比蟹腿会略微油腻”。
“好，那就来个炸猪排吧”。胖女孩说。
炸猪排？炸猪排？炸猪排？我内心三个问号。但依然从容地按下了“炸猪排”按键。
“其实也不怕腻，我们还配了韩国泡菜呢”。我心说。也许这个女孩就是想吃点重油的食物呢，我就曾见识过一个女孩把炸猪排当主食，一个人吞下了一大盘，还蘸着红红的辣椒酱。
夜晚要关门之前，洗好了厨房用具。我坐在昏黄的灯光下，有些感悟。
我发消息告诉在北京的同行米糕姐：“做了几天服务员，变得更理解服务员。去别的餐厅消费也更体谅”。
“在我这儿兼职过的朋友也这么说”，她淡淡地回。
多一些理解，这种事儿可能只能要求自己，而非别人。多一些理解，哪怕世界并不需要，但也要去这么做。
今天还看到老师的一段话，其中有一句很给我启发：“学习忏悔，其实是跟自己和解，原谅自己”。
带着清净的心去生活去做事，不是需要得到他人的回应而是为自己，起码是给自己一个交代，给自己的一个态度。
在体验结束的倒数第三天，忽然在知识见地之外，多了更深的理解和体验。是为餐厅修行。
周末愉快！明天见。
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