今日看点
圈友问题导览
圈友“Smile”
低密度胆固醇高可以吃蛋黄吗？
圈友“天下觅”
尿酸高者可以吃蘑菇类吗？
圈友“helen”
是不是痛风的人不可以吃新鲜的菇？
圈友“李成”
什么时间吃水果（好）
这4种坚果建议扔掉也别吃
圈友提问
左小霞
解放军总医院第八医学中心
营养科 主任医师
答：圈友“Smile”您好，可以适量食用蛋黄。
低密度脂蛋白胆固醇被称为“坏胆固醇”，它与心脑血管疾病的相关性最密切，是导致动脉硬化，造成心脑血管疾病的“第一杀手”。
日常饮食中，以下6种营养素可谓“坏胆固醇”的“克星”，不妨在均衡饮食的前提下补充。
1.膳食纤维
主要来源包括：新鲜蔬果、杂粮、薯类、坚果、豆类等。
建议成人每日摄入25～35克的膳食纤维，大约为3碟蔬菜、2份水果，并以杂粮饭代替白米饭，便可轻松满足一日所需。
2.类胡萝卜素
主要来源包括：木瓜、芒果、西红柿、南瓜、红薯、胡萝卜、绿叶菜等。
推荐大家每日摄入6毫克类胡萝卜素，大约食用6份蔬果（大约500克），其中必须包括2～3份黄色、绿色、红色的蔬果。
3.维生素B2
主要来源包括：动物肝脏、深绿色蔬菜、豆类、坚果类、五谷杂粮、牛奶制品等。
4.烟酸
主要来源包括：动物肝脏、猪瘦肉、家禽肉、鱼肉、蛋类、花生、鳄梨、核桃、全麦食物等。每日最好摄入烟酸12～18毫克，大约等于100克猪肝或一碗半五谷饭。
5.维生素C
建议每日摄入100毫克维生素C，其最佳膳食来源是新鲜果蔬，每天吃2个橙子、2个猕猴桃就能满足一日所需。
6.钾
瘦牛肉、鱼肉、贝类、花生、木耳、黄豆、口蘑、西红柿、豌豆、橙黄色水果、绿叶菜等都是膳食中钾的优质来源。
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每天吃18克它
有助于延缓大脑衰老、防癌～
可惜你却错过了
圈友提问
史文丽
中国康复研究中心
北京博爱医院
副主任营养师
答：圈友“天下觅”“helen”你们好，对于高尿酸血症的圈友们来说，可以适量食用蘑菇，以鲜蘑菇为好，同时需要注意不要过量食用。
蘑菇嘌呤含量因种类和新鲜程度不同而有所差异。一般来说，干蘑菇嘌呤含量较高，而新鲜蘑菇嘌呤含量相对较低。
圈友提问
什么时间吃水果（好）
史文丽
中国康复研究中心
北京博爱医院
副主任营养师
答：圈友“李成”您们好，水果推荐在两餐之间食用，如9:00～10:00或15:00～16:00，也可以在早餐时适当吃一些水果。可选苹果、柑橘类水果、梨、草莓、樱桃、黑莓、蓝莓、桃、杏等。
《中国居民膳食指南（2022）》建议，我国成年居民每天应摄入200～350克的新鲜水果。
注意：
果汁不能代替鲜果。
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