第③⑧③期
不知道是不是有很多外地人定居在巴国城，好吃妹儿发现这边有不少重庆独家的外地吃食。
上次去了一家云南小吃店，这次又发现一家洛阳牛肉汤，想养生时喝上一碗，很安逸。
好吃妹儿前阵才去洛阳旅游回来，最想念的就是洛阳的那一碗牛肉汤，没想到重庆居然也有了，必须安排！
这家店自称是洛阳某著名牛肉汤老店的分店，也不知道是不是真的。
就像重庆火锅开到外地卖得很贵一样，在当地价格十分低廉的牛肉汤也贵了不少，最便宜的一档也需要15元。
要是觉得只喝汤太单调，店里柜子里还有自选凉菜，8块钱一份随便夹，菜色都比较清爽，适合不想吃辣的人。
另外好吃妹儿在冷柜里还看到了一条炸过的鱼，不知道是不是用来做当地名菜黄河大鲤鱼的。
洛阳牛肉汤很单纯，除了牛肉和葱花没有其他的“干货”，一般会搭配烙饼或饼丝吃。
汤头呈现乳白色，味道浓郁却不会觉得油腻，细品还有一股淡淡的回甜，难怪洛阳牛肉汤也会叫甜牛肉汤。
好吃妹儿把这种甜理解为一种不加修饰的、食材原本的鲜甜。敢于把汤做成这样，也代表了一种对食材和技术的自信。
当然非要加辣子也是可以的，桌上放了干辣椒由食客自行添加。不过加之前，还是尝一口原汤吧。
汤里的牛肉不算很多，勉强够吃，另外比汤逊色的是，牛肉有点太硬了，即使在汤里泡了很久也不够柔嫩，不知道羊肉汤会不会好一点。
好吃妹儿在洛阳喝汤都是配的饼丝，这次就试试烙饼吧。点好饼后会帮你切开，上桌时也是热的。
饼外壳焦黄，吃起来十分酥脆，不过没有任何味道，单吃是没有魅力的。
但是泡进汤里就不一样了。稍稍一泡，让饼刚刚吸收汤底的鲜味，但依旧保持外壳的酥脆，才是味道和口感最好的时候。
一个饼下肚，人就饱了，这种简单的吃法被洛阳人当成了早饭。喝完一碗汤，僵硬的身体也像泡进热汤里的烙饼，整个人充满了力量。
1、牛肉汤很好喝，不过里面的牛肉比较硬。
2、除了汤类，还有河南风味的面食售卖。
3、配的主食烙饼和饼丝价格小贵。
*本文系好吃妹儿原创试吃，记录体验当天感受，观点较为主观，仅供参考。
洛阳牛肉汤
