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秋凉一到，肠胃便对牛羊肉蠢蠢欲动。潮汕火锅可以算是火锅届特立独行的一股清流，牛肉是绝对的主角。
始创于1982年，是潮汕家喻户晓的老字号，也是潮汕牛肉火锅的倡导者。
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将牛肉细分到各个部分，做成牛肉界的满汉全席，吃的是那一口纯正的牛味。现在，终于把分店开到台州了。这地道的潮汕味，让人迫不及待想要一尝究竟。
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「 牛骨原汤，4h慢火熬制 」
CHAO ZHENG HE
每天用新鲜牛大骨熬制至少4小时的汤底，骨汤清澈，香味浓郁，鲜而不膻。慢火熬制，将牛骨的鲜香全部释放在汤里，这一口鲜从舌尖直达心底。
②
「 明档肉铺，新鲜到桌 」
CHAO ZHENG HE
全透明的明档是潮正和不变的标志，牛肉都是当天现宰杀，肉品新鲜不隔夜。从切割到摆盘，透过这个玻璃窗就能一目了然。
选用来自云贵川的3岁左右母黄牛，纯天然养殖。肉质鲜嫩，品质保障，3h内就能新鲜上桌。
③
「 庖丁解牛，现点鲜切 」
CHAO ZHENG HE
地道的潮汕牛肉火锅，讲究现点现切，师傅的刀工不容小觑。手起刀落，肉块瞬间变成清透薄片，片片轻巧细腻，红白分明。
每一份都摆满整盘，坚持不掺水、不冷冻。每片牛肉可以紧紧贴在盘子上，挂盘不倒是肉质新鲜的标志。在这里，新鲜和份量全都看得见。
将牛肉细分出十几种部位，面对菜单上吊龙、匙皮、匙柄、肥胼、嫩肉、五花趾等五花八门的名称，初来乍到者可能会一头雾水。
一头牛的精华全部集中在这37%，每个部位都有不同的涮秒，按时间精准掐秒即捞，更能充分体验牛肉的鲜美本味。
多种锅底可选，牛骨原汤、番茄牛腩、松茸菌菇、鸳鸯锅、全红麻辣，带来不一样的味蕾体验。
· 匙皮 ·
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一头牛身上仅1%的匙皮，是牛身上稀缺部位。筋肉相连，带着油脂香气，肉质鲜嫩，独特鲜味在唇齿间游走。
· 吊龙 ·
吊龙取自牛脊背的长条，稍稍带着一点筋。仅需在热汤里翻滚8秒，立刻爆出油脂香。入口是软嫩细腻的口感，精华溢于舌尖。
· 雪花牛肉 ·
雪花每块肉大而薄，油脂似雪花般分布在肉中，是绝对的颜值担当。肉质柔软不松散，满口鲜香萦绕。
· 牛肉至尊拼盘 ·
一次可以吃到5种不同部位的肉类，治愈你的选择困难症。薄肉片，大漏勺，三起三落，裹起汤汁，在味蕾上演肉食的狂欢。
· 胸口朥 ·
切得厚薄适中的胸口朥，成色极好。看似白花花的脂肪层，入口弹软爽口，丝毫不会产生肥腻感，一口一片卜卜脆，满口是牛油香的回味。
· 手打牛肉丸 ·
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牛肉丸是店里的看家招牌，个头堪比乒乓球。精选黄牛腱子肉、后腿肉，手工反复的捶打，锤成肉糜，再从虎口处挤成丸子状，温水定型，慢火煮熟。
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下锅煮熟后的肉丸，肉质紧实，口感Q弹劲道。感受肉汁在口腔里爆开的感觉，这一口鲜味让人着迷。
· 更多菜品 ·
牛舌、牛筋、牛腩、牛肚、牛蛋、牛鞭……关于牛的一切都能在这里找到，不知不觉中就吃遍了整头牛。在潮正和吃牛肉火锅，堪比翻阅了一本牛肉的百科全书。
还有多种涮菜，荤素齐全，全方位满足你的火锅瘾。
潮正和的装修十分清新，以薄荷绿为主色调，缀以设计感的灯饰，使得空间更加时髦年轻，给人舒适轻松的用餐体验。
店内每一处都是精心布置过，卡座、隔间之间也设计巧妙，镂空墙面，设计感超棒，处处给人以惊喜感。
烟火气升腾之间，温暖与鲜香交织，铺开了一场热闹的牛肉盛宴，用一口鲜征服初秋的味蕾。快带上福利，赴一场精致的牛肉火锅之约吧。
·粉丝福利·
福利一
即日起-10月25日
公开卷发文章至盆友O到店出示
享受菜品4.9折
福利二
（39.9元抢100元火锅代金券，可叠加4张）
TIPS
* 福利一、二不同享
*新店开业生意火爆，建议9月30日后前往使用哦
地址
营业时间
11:00-14:00
16:30-21:00
商家电话
0576-88121678
© 主编 /桃子 设计 /辣手摧花小星酱
