报告标题
米糠肽通过调节胆固醇外排抑制小鼠巨噬细胞泡沫化缓解动脉粥样硬化
动脉粥样硬化是一种动脉壁慢性炎症性疾病，以脂质积累、斑块形成和血管重塑为特征，有效的胆固醇外排与动脉粥样硬化呈负相关。稻谷加工副产物中的米糠活性肽（rice bran active peptide，RBAP）作为一种TLR4抑制剂，具有抗炎作用。为明晰RBAP能否通过促进胆固醇外排改善动脉粥样硬化，本研究采用高脂饮食的ApoE-/-小鼠构建动脉粥样硬化动物模型，结合氧化型低密度脂蛋白（oxidized low density lipoprotein，ox-LDL）诱导巨噬细胞泡沫化，发现RBAP不仅能降低动脉粥样硬化小鼠血浆炎症因子水平，改善主动脉斑块病理特征，且能有效缓解ox-LDL刺激的巨噬细胞泡沫化。进一步检测发现，RBAP能抑制TLR4/MyD88/NF-κB信号的激活，并通过上调胆固醇外排相关基因的表达，促进胆固醇逆向转运及外排。针对TLR4的反向干预结果亦表明，RBAP与TLR4特异性抑制剂效果相当，揭示RBAP作为TLR4抑制剂主要通过促进胆固醇外排、抑制巨噬细胞泡沫化，调节动脉粥样硬化，有望成为干预动脉粥样硬化的调节因子。这一发现也为低值副产物米糠的高值化利用提供了思路。
嘉宾介绍
梁盈 教授
中南林业科技大学食品科学与工程学院
稻谷及副产物深加工国家工程研究中心
梁盈，中南林业科技大学食品科学与工程学院教授，博导。美国国立卫生研究院客座研究员，湖南省科技领军人才，中国食品科学技术学会杰出青年奖、湖南省杰出青年基金、青年芙蓉学者、湖湘青年英才获得者，“树人学者”青年英才特聘教授，中国食品科学技术学会青委会委员，湖南省食品科学技术学会青委会副主任委员。主要研究方向：以稻谷加工副产物、湖南特色食药同源物及农产品为原料，挖掘其中具有抗氧化、调节肠道微生态、改善糖脂代谢等生理功能的活性成分并评价对健康的调控作用。近年来，主持国家和省部级研究课题17项，发表科研论文90余篇，其中第一或通信作者SCI论文60篇，出版专著2部，以第一发明人申报国家发明专利10项，获湖南省科技进步一等奖1项。
