报告标题
柑橘类活性物的高效制备及抗炎抗氧化活性机制
柑橘是我国第一大水果，其果实中含有丰富的黄酮糖苷和多甲氧基黄酮类物质，如部分黄酮糖苷类物质的含量约达到柑橘果实干重的10%。柑橘果皮中所特有的多甲氧基黄酮，具有很好的抗炎与抗氧化活性。但是，对于这些物质的高效制备工艺与生物活性的研究，还存在一些不足。在本报告中，我们就本团队近年来在该领域所取得的研究进展进行总结。具体包括：柑橘黄酮类物质的分离纯化、柑橘黄酮抗炎抗氧化活性机制解析、相关化合物PROTAC单元的构建及其靶蛋白的鉴定。相关工作的开展，为柑橘加工废弃物的高效利用、柑橘产业链的延伸等，奠定了一定的基础。
嘉宾介绍
杨谷良 教授
中南林业科技大学食品科学与工程学院
教授，研究生导师，博士毕业于中南林业科技大学，现工作于中南林业科技大学食品科学与工程学院。具有黄酮类化合物的高效制备与生物活性研究等行业实践经历，通过构建熊果酸的PROTAC单元，证实该化合物具有靶向MDM2的活性，这是迄今为止唯一公开发表以天然产物构建PROTAC单元并开展作用靶点的研究。主持国家自然科学基金面上项目、科技部高端外国专家项目等科研项目10余项，发表SCI收录论文50余篇。另外，为Food Science and Human Wellness第四届编委会编委。
