糯米桂花藕，也被称为蜜汁糯米藕或桂花糯米藕，是江南地区的特色名吃，属于苏浙菜系中的甜品，流行于长三角地区。这道甜品的主要食材是莲藕和糯米，其制作方法是将生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，然后进行蒸煮。
糯米桂花藕的口感独特，绵糯的糯米和清脆的莲藕相结合，再加上桂花香气浓郁的调料，使其既保持了莲藕本身的松脆感，又融入了糯米的软糯感。
长沙新东方烹饪学校的大师教你糯米桂花藕的家常做法，赶紧来学一下吧！
材料：糯米、莲藕、桂花、红糖
步骤：
1、将糯米提前浸泡2小时，然后将莲藕洗净，去掉两端；
2、将泡好的糯米填充到莲藕孔中，用手轻轻压实，使糯米与莲藕紧密结合；
3、准备一个蒸锅，加入足够的水，放入装有糯米的莲藕，用中火蒸煮约40分钟，直到糯米熟透；
4、在另一个锅中，加入适量的水，放入红糖，用小火熬制成糖浆；
5、当糯米蒸熟后，取出莲藕，切成适当大小的段，然后放入糖浆中，继续用小火煮约10分钟，让莲藕充分吸收糖浆的味道；
7、最后，撒上桂花作为点缀，即可出锅享用。
温馨提示：
- 糯米需要提前浸泡，以便更好地吸收水分，煮熟后口感更佳。
- 莲藕的选择要新鲜，外皮光滑无斑点，内部无腐烂。
- 糖浆的浓度可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的可以适当增加冰糖的用量。
