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又到【舌尖上的健康】
今天推荐的菜式
●培根薄荷豌豆
豌豆味甘、性平，归脾、胃经。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。薄荷味辛，性凉。能疏散风热，清利头目，利咽喉，理气。培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。
做 法
主料：豌豆1小碗、培根2片、薄荷叶1小把
辅料：盐、胡椒粉各适量
1. 食材准备。
2. 豌豆焯水备用，培根、洋葱切丝、薄荷叶洗净。
3. 锅里倒油，放入洋葱炒香，然后倒入培根炒至卷曲微焦，倒入豌豆，加适量盐和黑胡椒粉翻炒均匀，出锅前加薄荷拌匀即可。
烹前小贴士
主要营养成分（按每100克计）
豌豆的营养成分表:
锰(mg)=0.65
铜(mg)=0.22
硒(mg)=0.00
锌(mg)=1.29
铁(mg)=1.70
镁(mg)=43.00
钠(mg)=1.20
薄荷的营养成分表:
钙(mg)=341.00
镁(mg)=133.00
锰(mg)=0.79
锌(mg)=0.90
铜(mg)=1.30
铁(mg)=4.20
钠(mg)=4.50
培根的营养成分表：
纤维素(mg)=10.00
碳水化合物(mg)=50.00
蛋白质(mg)=9000.00
脂肪(mg)=57000.00
●花甲老黄瓜胡萝卜汤
黄瓜味甘，性凉。能清热止渴，利水消肿，清火解毒。胡萝卜除含有大量的维生素A外，还有维生素B,C及蛋白质、脂肪、无机盐、糖类、苹果酸、胡萝卜素等物质。其中胡萝卜素进入身体后能促进血红素的增加，故胡萝卜又能养血补血，民间把它作为补血的食物使用。延缓皮肤老化和皱纹的形成。花甲性寒，入膀胱经，可通利水道，清膀胱之热，有利水消肿的功效，可用于治疗水肿、崩漏、小便不利等症。
做 法
主料：花甲210克、老黄瓜380克、胡萝卜220克
辅料：料酒、黑胡椒粉、盐、鸡精各适量
1. 把花甲用水泡两个小时以上，水里加入一点盐可以让花甲吐去肚里的泥沙，准备好的食材。
2. 把老黄瓜去皮挖出瓜瓤然后切成菱形块，胡萝卜切片用压花器压成花型，然后把食材都加在电热锅内胆里，加入适量的水和两勺料酒还有黑胡椒粉搅拌，把内胆放在电热锅里插通电源线，然后选择煲汤键即可。
3. 等煲汤键完成打开盖子，撇去外面的浮沫加入适量的盐调味，也可以加一点鸡精提鲜味。
烹前小贴士
主要营养成分（按每100克计）
黄瓜的营养成分表：
硒(ug)=0.40
钠(mg)=4.90
铜(mg)=0.06
锌(mg)=0.18
铁(mg)=0.50
烟酸(mg)=0.20
核黄素(mg)=0.03
花甲的营养成分表:
牛黄素(mg)>=0.01
磷(mg)>=0.01
维生素(mg)>=0.01
钙(mg)>=0.01
铁(mg)>=0.01
蛋白质(mg)=9300.00
脂肪(mg)=2100.00
胡萝卜的营养成分表：
硒(μg)=0.63
锰(mg)=0.24
铜(mg)=0.08
锌(mg)=0.23
镁(mg)=14.00
烟酸(mg)=0.60
硫胺素(mg)=0.04
供稿：DD
编辑：李琛贤
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