在悠悠流淌的大运河畔，河工文化宛如一座不朽的灯塔，照亮了岁月的长河。河工们凭借着坚韧不拔的毅力、勇往直前的勇气和巧夺天工的智慧，驯服了滔滔河水，铸就了水利工程的辉煌。这种文化，不仅是对大自然力量的敬畏与抗争，更是对家园建设的执着追求和对美好生活的殷切期盼。
在位于淮安市洪泽区的蒋坝镇，河工文化深深扎根于这片土地，孕育了蒋坝独特的人文经济内核，那便是对家的深深渴望，对慢生活的悠然向往。这种渴望与向往，也塑造了蒋坝与众不同的魅力。
舌尖的家乡情怀
美食是家乡的独特符号，承载着家乡的记忆与情感。一道家乡的特色美食，能瞬间将人们的思绪拉回到熟悉的街巷和温暖的灶台前。蒋坝的美食世界，犹如一幅五彩斑斓的画卷，每一道佳肴都承载着蒋坝人的情感与记忆。
蒋坝不断发展壮大特色螺蛳产业，建设螺蛳产业示范基地，构建起“小螺蛳，大产业”的发展格局。走进广袤的人工养殖螺蛳基地，水面碧波荡漾。养殖户老张早早地来到塘边，开始了一天的劳作。他熟练地拉起网兜，肥美的螺蛳在网中翻滚。老张笑着说：“我们蒋坝的螺蛳，那可是精心养殖的宝贝，水质好，螺蛳肉肥嫩，味道鲜美得很。”
2020年，“蒋坝螺蛳”获中绿华夏有机食品认证中心有机食品认证，这是全国第一个有机螺蛳认证证书。2022年，“蒋坝螺蛳”商标成功注册国家农产品地理标志证明商标，全镇有螺蛳特色餐饮门店近30家。
蒋坝酸汤鱼圆制作技艺，更是入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。走进蒋坝老街的一家饭店，阵阵香气扑鼻而来，厨师们正忙碌地制作着手工鱼圆。鱼圆呈长条形状，洁白如雪，弹性十足。厨师王师傅一边熟练地操作一边说道：“这手工鱼圆啊，讲究的是功夫和心思。选新鲜的鱼肉，细细剁碎，再加上独特的调料，反复搅拌，才能做出这美味丝滑的鱼圆。”
每一口螺蛳，每一条鱼圆，都饱含着蒋坝人对家乡味道的坚守与传承。在小镇的集市上，人们围坐在一起品尝着这些美食，欢声笑语不断。孩子们在一旁嬉戏玩耍，老人们则讲述着过去的故事。这里的美食，不仅满足了人们的味蕾，更成为连接亲情、友情的纽带，让游客们在繁忙的生活中找到了那份温暖的家的感觉。
栖居的诗意家园
蒋坝聚焦民宿集群打造，推动差异化发展，提供多元化住宿需求。每当夜幕降临，蒋坝的民宿宛如一颗颗璀璨的星辰，散落在这片宁静的土地上。
用老旧民房改造而成的“云沧海”，是蒋坝镇发展旅游的缩影。它被评为“全国甲级民宿”，系淮安首家、苏北唯一。记者看到，房间的装饰充满了艺术气息，墙上挂着精美的画作，窗外是古朴醇厚的老街美景。走出民宿七八米远便可看到千年古堰——洪泽湖大堤，极目西眺，碧波荡漾的洪泽湖尽收眼底。
水云涧民宿，隐藏在蒋坝老街巷道之中。沿着老街小径前行，一座古朴的院落映入眼帘。院中的池塘里，荷花绽放，锦鲤嬉戏。民宿的服务人员正在为客人准备温馨的房间，精心挑选了柔软的床品，摆放了鲜花和水果。来自远方的游客陈先生一家在这里度过了一个难忘的假期。“每天清晨，推开窗户，就能呼吸到清新的空气、听到鸟儿的歌声，感觉整个身心都得到了放松。”陈先生感慨地说。
蒋坝的花椒树民宿，以其独特的现代风格吸引着众多游客，今年获评“长三角慢生活旅游最佳体验度民宿酒店”。民宿的建筑设计简约而时尚，内部装饰充满了现代元素，线条流畅，色彩明快。房间宽敞明亮，给人以舒适的居住体验。一楼每个房间都配备了户外私汤。在私密的小庭院里，清澈的温泉水冒着腾腾热气。当游客踏入汤池，疲惫瞬间消散，身心得到极大的放松。周围是精心布置的绿植，将游客与外界的喧嚣隔绝。
而大千天鹅湾温泉酒店更是蒋坝民宿的一大亮点。热气腾腾的温泉池中，人们放松身心，消除疲惫。这些民宿，不仅是游客们旅途中的休息之所，更是他们心灵的避风港，让他们在蒋坝找到了家的温馨与宁静，享受着慢生活的美好。
文化的传承庭院
蒋坝以盘活闲置院落为破题点，建成涵盖茶空间、工作室、餐饮民宿、艺术展示等多种业态，丰富游客游玩体验。近年来，不少创业的年轻人看中蒋坝的文旅发展前景，在“螺蛳壳”里写乡愁，实现乡村交融之美、产业发展之美。
在剪纸和花灯扎制非遗工作室里，90岁的老师傅李法纬正专心致志地创作着一幅剪纸作品。他手中的剪刀灵活飞舞，不一会儿，一个精美的剪纸手工艺品便呈现在眼前。孩子们围坐在他身边，目不转睛地看着，眼中充满了好奇和渴望。“剪纸是我们的传统文化，我要把这门手艺教给孩子们、年轻人，让它传承下去。”李法纬说。
继续漫步老街，一阵悠扬的音乐声在周边静谧环境的衬托下显得尤为悦耳，吸引着我们循声而去。据悉，这里两年前还是个简陋的民房，音乐老师颜婷婷独具慧眼，第一个发现小院的美好和治愈功能。她租下三进民房，按照爱好和设想重塑了这里，为小院注入新的灵魂，起名“叁遇空间”，“叁遇”的意思是遇见三个人，遇见“你”“我”“他”，音乐为媒，遇见美好。
走进老街“莳物造一”院子，青砖墙、黛瓦顶与木质玻璃窗相映，透出古朴气息，文人书房的茶室香气缭绕，盆景工作室绿意盎然，每一处细节都透露出主人的匠心独运和对生活的无限热爱，将老街的人文历史、书画盆景与传统艺术巧妙融合。这里不仅是一处温馨的住宿之地，更是一个集文化打卡、休闲娱乐、文艺展览于一体的多功能空间，游客们在此可以围炉煮茶、品茗论道，尽情享受内心的安宁与平和。主理人孙丽说：“我希望这里能成为大家交流思想、分享感悟、创新创造的场所，让文化在交流中传承和发展。”
这些院子，见证了蒋坝的历史变迁，承载了蒋坝的文化记忆。它们不仅是文化传承的重要场所，更是蒋坝人心灵的寄托之处，让蒋坝的文化在岁月的长河中熠熠生辉。
蒋坝的发展模式，是人文与经济相互交融、相互促进的典范。蒋坝镇蒋坝居委会党总支书记王子昊告诉记者：“河工文化所蕴含的勤劳、智慧和创新，为蒋坝的发展提供了源源不断的动力。蒋坝美食、民宿和院子等特色产业，不仅满足了人们对物质生活的需求，更丰富了人们的精神世界。”这种人文与经济的协同发展，使得蒋坝在现代化进程中保持了独特的魅力和竞争力，为其他地区的发展提供了宝贵的经验和启示。
蒋坝，这座被河工精神滋养的小镇，正以其独特的魅力吸引着越来越多的人。在这里，人们感受到了家的温暖，体验到了慢生活的惬意，蒋坝镇也获评“长三角慢生活旅游最佳体验度特色小镇（村）”。人文与经济的交相辉映，成就了蒋坝的辉煌，也为蒋坝的未来描绘了一幅绚丽多彩的画卷。
江苏经济报记者 蔡 逸 孙炜杰
通讯员 王 刚
