他山之石，可以攻玉，但也有一种可能，你发现他国严防死守的某项安全标准，在我们这里却缺失了，会作何感想。
这几日，美国的沃尔玛天翻地覆。
在今年8月底的一次例行抽检中，全球零售巨头沃尔玛，发现自家销售的一款苹果汁检出无机砷含量超标，于是开始调查并召回涉嫌产品。
截至目前，沃尔玛宣布将召回133,500 箱多个品牌的苹果汁。
砷是一种源于自然和人类活动而存在于环境中的化学元素，在石头、土壤、水和空气中无处不在。
而砷又分为有机砷和无机砷（统称为总砷）。
无机砷早已被世界卫生组织下属的国际癌症研究所，列入一类致癌物（即有充足人类流行病学证据的致癌物）。
中国人所熟悉的砒霜，其化学名称是三氧化二砷（As2O3），是无机砷的化合物。
正因该物质对人体威胁极大，所以各国对其在食品中的限量极为苛刻。
以本事件为例，样品中检出的无机砷含量为13.2ppb，超过美国果汁中无机砷限量的10ppb上限。ppb即十亿分之一，或1微克/公斤。
但正是这样一个重要的食品污染物，在我国现行的食品污染物限量标准（GB276-2022）里，竟然没有规定果汁中无机砷的限量。
更吊诡的是，在20年前的旧版国家食品污染限量标准（GB2762-2005）中，果汁中的无机砷限量是有明确的标准。
当年不仅对果汁中无机砷的限量有明确规定，而且标准极高，必须达到“不得检出”。
那为何随着人们生活质量越来越高，食品安全标准本应水涨船高，可事实上却出现了相反的情况？
或许，这与十五年一个轰动全国的乌龙事件有关。
2009 年 10 月 19 日，海口市工商局委托海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心对农夫山泉和统一企业的 50 个食品样品进行检测。检验结果显示农夫山泉广东万绿湖有限公司生产的混合果蔬、水溶 C100 西柚汁饮料和统一企业（中国）生产的蜜桃多汁 3 种饮料 “总砷超标”。
消息一出，农夫山泉与统一企业深陷 “砒霜门” 的新闻遍布各大门户网站。
农夫山泉和统一立刻自证清白，农夫山泉向媒体出示了国家食品质量监督检验中心、国家加工食品质量监督检验中心及广东省地方的质量计量检测所对同款同批次饮料的检验报告，检验结果显示总砷含量合格。
统一（中国）也公布检验报告，检验单位为中国检验检疫科学研究院、国家加工食品质量监督检验中心，结果显示统一蜜桃多汁总砷含量合格。
舆论压力之下，海南省工商局介入调查。
2010 年 1 月 5 日，海南出入境检验检疫局检验检疫技术中心正式发函告知海南省工商局称初检结果有误。
有专家分析初检结果出现偏差的原因主要有两点 ：一是检测设备老化；二是检测人员操作失误。
此事最终，以海南省工商局责成海口市工商局向受害企业赔礼道歉结束。
而在两年后，在对国家食品污染限量标准进行修订时，果汁产品无机砷的限量自此消失。
此次美国沃尔玛事件在提醒我们，这个盲区如果长期存在，始终是一个潜在危险。
食品安全标准的制定，永远是各方博弈的结果，但无论是谁，消费者的利益都是第一位的。
