客家人最爱的抹茶绿色
绿油油的颜色乍一看,多数人会以为是日式抹茶,但这可不是抹茶,是正宗的客家油茶。
不同地区有不同叫法,有些地方称油茶为擂茶,两者有细微差别,但大同小异。
逢年过节,或是日常生活,油茶都是客家人少不了的一种美食。而多数人离开家乡后,就很难尝到这一抹绿色了。
而现在在深圳,我们在一家小店里,吃到了这来自家乡的味道。
与春天更配的客家油茶
春意盎然的季节,来碗绿汪汪的油茶,这不就是春天的颜色嘛~
客家油茶是将茶叶、花生、大米、芝麻、绿豆等各种食材放在一个钵内,捣碎成粉,后用水煮开食用。
店里的油茶都是老板提前磨好的,食用非常方便,一端上来就是一口“大缸”,emmm,老板很实在了!
爆米、炸花生、萝卜干是油茶的最佳搭档!
香酥可口的油茶,加入爆米、加入花生,美味加倍~轻易就能安抚人在异乡的寂寥感。
油茶中有多种调味料,咸香顺滑,不带着你的plus胃来,都吃不够~
吃撑都不嫌多的潮汕小吃
除了招牌油茶,店里还有潮汕小吃,「海风小米」、「香芋炒饭」、「炒粿条」、「炒豆麦」···数不过来了
糯唧唧的「海风小米」是店里很受欢迎的小吃,番薯粉做的外皮,筋道Q弹,半透明的皮让人一看就喜欢。
蘸上店里的辣酱吃更棒~咸香微辣,一口一个停不下来~
难得吃到的「香芋炒饭」,芋头粉糯,里面还有超多配料。青菜、香菇、干虾,这是一份超丰富的炒饭~
店里的各种炒粉炒面,配料超多,点上一碗炒粉,点上一份油茶,唔,吃饱喝足,满足~
「炒豆麦」是很少见的小食,与青菜、香菇、虾仁同炒,豆子的香气混合虾仁的香气,好好食~
在异乡吃到这么多地道的家乡美食,那颗飘无所依的心终于得到了安慰~
客家油茶
地址:深圳市南山区蛇口商乐街96号
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