大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
春季是一个特殊的季节，天气干燥，时冷时暖，人们容易上火，引起口味不佳，吃炒菜又比较油腻。这个时候凉拌菜就出现在我们的餐桌上。凉拌菜口感爽脆，而且吃起来清爽开胃，非常的好吃，不管是做下酒菜还是家常下饭菜都是非常的美味。
说到凉拌菜，大家最常吃的就是凉拌黄瓜和花生米了。现在黄瓜一般都是大棚蔬菜，所以吃到的也不是非常的多。但是花生米我们一年四季都可以吃到，很多朋友都说油炸的花生米油比较多，吃多了口感比较腻，其实凉拌的花生米也是非常的好吃的，搭配着胡萝卜和芹菜，清爽解腻又好吃。
但是很多朋友们都说自己做出来的水煮花生米不入味，而且吃起来也不好吃，其实要做好凉拌花生米，最重要的是要让花生米入味，这样做出来的花生米才更加好吃，今天小董与大家分享凉拌花生米的做法，喜欢的话可以在家试一试。——【凉拌芹菜花生米】——【主要食材】：花生米，芹菜，胡萝卜，葱，姜，干辣椒【调料】：花椒，盐，香叶，八角，——【具体制作方法】——
第一步：首先我们将准备好的食材清洗干净，葱切段，姜切片，盛入盘中备用
第二步：锅中倒入水，然后放入清洗好的花生米，然后放入切好的葱姜和干辣椒，再放入香叶，八角，花椒，放3-4勺盐，开大火，将花生米煮熟，煮约半小时左右捞出控水
第三步：在煮花生米时，下面我们处理一下配菜，芹菜摘掉叶子，切成段；将胡萝卜切成大小均匀的小块，盛入盘中备用
第四步：锅中烧水，水开之后放入胡萝卜和芹菜焯一下水，大约煮1分钟左右，然后捞出过一遍凉开水，盛入筐中控水备用
第五步：将控好水的花生米和胡萝卜，芹菜倒入盆中，然后将里面的葱姜，大料挑出来，然后搅拌均匀，即可【凉拌芹菜花生米之小技巧】：1）煮花生米之前我们要先将花生米清洗干净，一般花生米上面经过晾晒会有一定的灰尘2）煮花生米时，放入葱姜，大料和盐，这样煮出来的花生米更加的入味3）将芹菜和胡萝卜焯水之后过一遍凉水，这样口感更加脆爽，非常的好吃大家对于凉拌芹菜花生米的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
