不知不觉在家已经闷了半个月了，虽然每天在家都会捣鼓美食，偶尔在朋友圈晒几道饭菜，但是这每天三顿饭着实让人发愁，这个时候就要看一个家庭主妇平时的囤货能力了。因为我家有娃的缘故，我每顿饭菜都会特别注意营养搭配，孩子爱吃鱼爱吃肉，尤其是鱼，我家一星期基本就会吃一次，小孩多吃鱼能增强抵抗力，还能促进大脑和智力发育，还好生活在海滨城市，家里冰箱中总是会储存一点海产品，尤其是过年，常见的不常见的多少都会买一点，今年我们家存货最多的就是虾和鱼了。
说到鱼，还是清蒸的味道最好吃，我小的时候就爱吃奶奶做的清蒸鱼，不腥不腻味道鲜美，今天我拿出来储存的最后一条鱼，给孩子做个清蒸鱼吃。话说这个金鲳鱼可是刺少肉多，蛋白质含量非常高，非常适合小孩和老人吃，金鲳鱼的做法也很简单，今天给大家介绍一个最简单省事的做法—清蒸金鲳鱼，即使你是厨房小白，也保准你一看就懂，一学就会。
【清蒸金昌鱼】【所需食材】金昌鱼一条，料酒，葱，姜，蒸鱼豉油【制作步骤】1.金昌鱼属于海鱼的一种，营养价值非常高，100克鱼肉含蛋白质15.6克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克，肉嫩刺少，最适合小朋友吃，每周吃上一次，补充身体所需要的蛋白质，和钙磷铁。
2.金昌鱼去掉内脏和鳃，减掉鱼鳍，这种鱼身体上鱼鳞基本退化，稍微用刀轻轻一刮就干净了。用刀在鱼身体两侧划上几刀容易入味，再撒上适量盐适量料酒抹匀，腌制20分钟让鱼入味。
3.切一点姜丝和葱丝，铺在盘子底部，鱼身体上划开口子的位置塞上一条姜丝，鱼身体上面再撒上葱丝，水开上锅蒸，大火蒸15-20分钟，蒸的时间根据鱼的大小和脂肪厚度决定。
4.鱼蒸熟出锅后淋上蒸鱼豉油，撒上点葱花，用热油浇在上面，美味的清蒸鱼就做好了，肉质软嫩，不腥不腻，味道绝不比饭店大厨做得差。
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