我们国家地域广阔不同的地方，风土人情差别都是非常大的，东北人是出了名的豪爽热情大胆，不仅他们的性格是这样的，从他们的饮食习惯上面都是可以体现出来的，东北的菜大多都是硬菜，因为东北人喜欢喝酒，没事的时候几个人凑在一起就和姐妹特别是在过年过节的时候更是不醉不归说道，喝酒的时候就少不了下酒菜了。今天小编就跟大家说的就是这四道东北有名的下酒名菜，南方人看了“无从下口”，你吃过吗？接下来就让我们大家一起来了解一下吧。
第一道菜就是泥鳅炖豆腐。相信大多数的人也都以为是东北菜比较粗狂。但其实东北还有很多精致的菜肴呢，比如说我们今天所说的这一道泥鳅炖豆腐，相信很多南方人一定都不想吃了，泥鳅和豆腐怎么能在一起炖呢？两者做出来也都是非常好吃的呢，你的营养价值都是很高的，炖豆腐，看起来白白嫩嫩的快非常的不错和酒搭配味道更加的棒，所以说用来当作下酒菜，都是非常合适来到家也都是可以尝试一下。
第2道菜就是酱排骨。将排骨在东北也都是一道非常出名的传统菜肴，东北的酱排骨和南方的排骨也都是不太一样的，南方的排骨通常是小排之多，而东北人的酱骨头都是用大骨头的，东北人也就是喜欢大口吃肉，大碗喝酒，所以他们吃的排骨都是需要完整的猪大骨的，而且也要用大锅炖，炖出来之后用盆子盛着右位猪骨头太大，所以用快钱都是非常不方便，他们也有用，直接用拿手啃了。
第三道菜就是杀猪菜。这道菜可以说是非常具有代表性的一道东北菜了。而且对东北人来说都是有非常重大的意义的，因为东北人只有在过年的时候才会做一次杀猪菜，一般的时候他们只能去餐馆里面点一份杀猪菜来吃的，吃着完全比不上自己做过的过瘾，每年年报的时候都每人每家每户都会做丰富的杀猪菜里面不仅有大块猪肉，还会有大块儿猪写写香肠，泡菜等等吃杀猪菜的时候不喝上点酒，真的是对不起，这个锅好菜了呢，不知道大家有没有吃过呢。
第4道菜就是大葱蘸酱。这道菜看着也都非常简单的，不就是葱蘸酱吗？南方虽然也有，但是东北的大葱蘸酱和南方的也都是不一样的，东北的大葱和小葱也都是不一样的，大葱特别的辣，南方人吃多了也都是受不了的，大葱蘸酱，所有的大葱必须要用刚摘下来的新鲜大葱蘸上酱汁后咬一口然后把杯子里面的就一儿就特别的带劲，这就是东北的下酒名菜，大家如果有机会的话也都可以去尝一尝，味道都是非常不错的，并且吃起来都是非常的过瘾，不知道大家还吃过哪几道菜呢。也都可以评论留言下来哦。
