这菜，我家一周最少做两次，健脾益胃，孩子常吃身体棒大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道清蒸鲈鱼，这菜我家一周至少做两次，健脾益胃，孩子常吃身体棒。福州是沿海内陆城市，到海边只要一个小时左右，每隔一段时间，我就会和老公一起到海边，买一些渔民刚从海里打捞上来的海鲜，不仅价格便宜，口感也比平常在超市买的好很多。这不昨天又和老公一起到海边，买了很多海鲜，拿回去以后分了一些给朋友，剩下的用袋子装好，放冰箱保存，因为老公和孩子都特别爱吃鱼和海鲜，所以我家冰箱必须常备，随时想吃随时都可以做。
今天给大家分享的这道清蒸鲈鱼，不仅肉质鲜嫩，还能健脾益胃，孩子常吃身体棒。鲈鱼在日常生活中很常见，在菜市场和超市都有售卖，价格也不是特别贵，一般在二十多块左右，是大众都能接受的价格。鲈鱼营养非常丰富，富含各种营养元素，不仅能健脑补脑，还能健脾益胃，特别适合老人和孩子食用。鲈鱼的做法很多，可以蒸，可以煮，可以煲汤，可以红烧，我家最喜欢清蒸的做法，不仅原汁原味，还能保留鲈鱼的营养成分。这菜，我家一周最少做两次，健脾益胃，孩子常吃身体棒。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。
【清蒸鲈鱼】食材：鲈鱼1条，红椒1个，生姜30克，葱30克，盐适量，料酒1勺，蒸鱼豉油适量。烹饪方法：第一步：鲈鱼刮掉鱼鳞，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净待用。
第二步：鲈鱼两面打上花刀，在鱼身上倒一勺料酒和适量盐涂抹均匀，腌制10分钟。
第三步：红辣椒去籽洗净切丝，生姜去皮洗净切丝，葱洗净葱白切段，葱叶切丝。
第四步：在鱼盘里放入一部分的葱白和姜丝，把鲈鱼放入鱼盘，把剩下的姜丝和葱白塞入鱼肚和鱼背上。
第五步：把鲈鱼放入蒸烤箱里，选择蒸鱼模式，蒸好以后，烤箱会自动断电，取出即可。
第六步：鱼取出以后，倒掉蒸出来的汤汁，把姜丝和葱白夹出来扔掉。
第七步：倒上蒸鱼豉油，再放上葱丝和红椒丝。
第八步：锅里放入一勺油，烧至九成热，浇到葱丝和辣椒丝上即可。
第九步：超级好吃的清蒸鲈鱼做好了，鲜嫩美味，好吃到舔盘，喜欢的朋友赶紧做起来吧。小提示：1、鲈鱼清理干净以后，打上花刀，用适量盐和料酒腌制一会，这样可以更好的入味。2、鲈鱼蒸好以后，蒸出来的汤汁要倒掉，要不然会有腥味哦。
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