鱼是没有脚在水中游走的动物，它的肉含有丰富的人类所需的营养成分，鱼肉鲜美可口。特别是搪塞鱼，没有刺，不用考虑吃食过程对人体的伤害。红烧搪塞鱼是人见人爱的的一道好菜。
下面我们一起来制作爽辣红烧搪塞鱼吧。
一、准备材料
（1）主要材料：搪塞鱼1条500-800克，青椒100克，红椒100克，小米椒20克
（2）辅材：葱，姜，大蒜，花椒，食油，食盐，酱油，料酒，桂皮，冰糖，豆瓣酱
二、爽辣红烧搪塞鱼的烹饪步骤
（1）将鱼切成块。
（2）将姜切成丝，葱切成花，辣椒、大蒜切成片。
（3）将鱼块放入姜丝、食盐、料酒搅拌均匀，腌制十分钟左右。
（4）热锅倒油，放入姜丝、蒜片、辣椒、葱花炒香，再放入鱼块翻炒。
（5）加入酱油、料酒、清水适量，煮开，放入桂皮，花椒，冰糖，小米椒和红椒，豆瓣酱，盐，翻炒。
（6）中火煮30分钟，放入青椒，翻炒均匀即可。
（7）出锅，看，爽辣辣的红烧搪塞鱼。
