端午小长假的时候，看到有篇关于端午习俗的文章，除了大家都知道的包粽子，赛龙舟，挂艾草菖蒲，还有江浙一带吃“五黄”的习俗和高邮吃“十二红”的习俗。五黄指的是黄瓜、黄鳝、黄鱼、咸鸭蛋黄、雄黄酒，十二红指的是油爆虾、炒红苋菜、咸鸭蛋黄、朱砂豆腐等等，倒是没有列举详尽，只说是红颜色或者接近红颜色的菜。
端午虽过，但那些具有传统意义的美食，一直都令我着迷，所以最近一段时间有做了凉拌黄瓜，葱烧黄花鱼，油焖大虾，粽子等美味，伴着节日做美食，也是对美食的一种追求，朱砂豆腐因为食材限制，于是今天就做了一道香煎豆腐，做法简单，裹上蛋液，蛋的香味和豆腐的香味相得益彰，是简单但很下饭的家常美味。
香煎豆腐
食材清单：
豆腐 300克
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玉米淀粉 50克
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糖 3克
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蒜蓉 5克
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葱花 5克
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辣椒粉 10克
鸡蛋 2个
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盐 适量
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生抽 一汤勺
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陈醋 2汤勺
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熟芝麻 少许
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食用油 40毫升
【烹饪步骤】
第一步：
豆腐洗净切薄片
第二步：
鸡蛋打散搅拌均匀
第三步：
每一块豆腐均匀裹上玉米淀粉
第四步：
然后均匀裹上蛋液
第五步：
锅里下油烧热，把豆腐下锅煎至两面焦黄
第六步：
煎好的豆腐起锅直接装盘
第七步：
辣椒粉，熟芝麻，蒜蓉，葱花用个大碗混合均匀做成调味汁
第八步：
锅里烧热油，直接淋在调味汁上
第九步：
放入盐，糖，陈醋，生抽搅拌均匀
第十步：
最后把调味汁直接淋在煎好的豆腐上即可开始享用美味啦！
【美味呈现】
香气扑鼻，营养下饭的香煎豆腐就做好啦，赶紧吃起来
【菊子物语】
香煎豆腐是菊子姐姐Cooking美味的第382道美食，豆腐被誉为植物肉，做法有非常的多，比如最为出名的麻婆豆腐，香辣豆腐，花蛤豆腐汤，豆腐花和豆浆等等，都是我们平时会吃到的，既简单又下饭，富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素等多种营养物质，增进食欲，促进消化，也是一道适合夏日的食材，所以无论豆腐是否是在十二红的菜谱之中，对于传统文化，我们要做的是更好的坚守和传承，无论是中秋美食，春节美食还是端午美食，都能够在我们一代又一代人的守护下，把美味带给更多喜爱美食的人。
