近几年，面包店制作的面包越来越受欢迎，因为相较于超市里卖的面包，面包店现做现卖，不会添加什么防腐剂，而且用料和做法都比较考究，做出来的面包松软香甜，还有股浓郁的奶香味。无论口感、新鲜程度还是营养成分，超市的袋装面包永远都无法和其相提并论。
不知道你有没有注意到一个现象，在每晚面包店打烊之前，很多面包店都会将卖不完的面包装起来丢掉。大家可能有些困惑，为啥不把这些面包低价处理掉，或者送给路人或老顾客？这样既能避免浪费，又可以增加收入，何乐而不为。但事实上，很少有面包店这样做，究竟为什么呢？下面我们一起来分析一下原因。
原因一：剩余面包不新鲜了我们在面包店购买到的面包，大多都是当天制作的，这样的面包吃起来口感松软香甜。但如果放置时间过长，即使不变质，面包中的香味和水分也会大幅流失，这样的面包吃起来就很干，而且没有那么浓郁的香气。消费者们当然希望吃到味道最好的面包，如果长时间售卖放置时间较长的面包，就会影响到店铺口碑，这样就得不偿失了。对于面包店老板来说，口碑远比那些丢掉的面包重要。
原因二：避免影响店面卫生不仅我们喜欢口感松软香甜的面包，还有可能会引来其它“食客”。在天气炎热的时候，各种昆虫和小动物们活跃起来开始觅食。大家在路过面包店时，一般都会被店里飘出的香味吸引，各种昆虫们也一样。如果某个店有很多剩余的面包，这里就会成为各种虫子的“聚集地”，因此为了维持店铺卫生，商家们都会选择将剩余的面包丢掉。
原因三：保持面包价格稳定性，以免引起误解不仅是食物，如果你发现其他人购买了和自己相同的物品，肯定要打听一下价格。假设老板打折出售卖不完的面包，有人花低价买到，万一将这个消息传播出去，肯定会引来更多想要低价购买面包的顾客。因此，这样很容易让一些不了解情况的顾客误会，认为商家获取利润过大，进而影响整体口碑，甚至还会劝退一些潜在顾客。其次，如果商家每天打烊前都会低价处理卖不完的面包，消费者就会形成一个习惯，每天等面包处理前再来购买，这样做会极大影响店铺利润。
原因四：担心面包变质，保障消费者饮食安全俗话说“民以食为天，食以安为先”。饮食安全对于我们来说是非常重要的事情，我们前面已经说到了，面包店出售的面包一般不含大量防腐剂。要知道在炎热的夏天，有些食物短短几个小时就会腐败变质。变质的面包吃起来看似没有异样，但顾客食用后会出现各种健康问题，所以为了店铺口碑，这点小钱不挣也罢。
每一个行业都有自己的准则和标杆，作为消费者的我们可能不理解其中的道理，但总的来说，面包店将卖不完的面包丢掉而不是打折出售，是一种对消费者负责的表现。只有让顾客品尝到更安全、更健康的面包，商家才会走得更远。
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