如果我们把一年看成一天，那么冬至就是一天的终点和起点，也就是子夜12点/0点。子夜时阴气最强，冬至时也同样，因为这一天阳光照耀南回归线，是太阳离北半球最远的一天，因而阴气达到顶点，阳气达到最低点。
接下来太阳直射点一天天往北回归，阳气就一天天增长了。冬至日虽然是在每年12月的21日到23日，却是一年养生的元点。此时进补，有平时的三倍之功。冬至日当天进补，以补阳补气为主。
传统习俗，冬至是全家团聚的大节日，一定要回家吃饭，而且要吃滋补的食物。南方习俗冬至早上全家吃汤圆，是从一大早就开始补了。其实这一天，三顿都可以补。吃汤圆、吃饺子，还要吃羊肉。
冬至时，阴气最盛，而阳气归零，是我们察病的好时机。如果身体某处功能比较虚弱，冬至前后的反应就会比平时明显。此时身体哪里不舒服，往往是那里的阳气不足。在这个时间段，有的人会感到腰痛或是膝盖发冷，有的人会发现自己的小腿比较容易浮肿，有的人总拉肚子，这都是阳虚的信号。
更多的朋友还会有这样的体会，就是睡眠似乎变差了。有些朋友平时睡眠还可以，但冬至这几天就是感觉比平常难以入睡，特别是每到夜半时分。这也是阳虚，并且是心阳虚。
心阳不足，心脏功能变弱，直接影响睡眠。心主管我们的睡眠，若心得不到足够的滋养，心不能安定，就无法入睡。冬季是心血管疾病的高发季节，冬至前后更是高危时段。冬至后，人体心阳最弱，更容易出现问题。
因此，在这里推荐一款冬至时节的食方: 补心养阳汤。
(1)原料:
羊肉1~ 2斤 、黄芪100克、当归20克、甘蔗2~4节、带皮生姜2块、大枣8个 。
(2)调料:
黄酒50克，香菜50克，胡椒粉、盐、辣椒粉(怕辣可不用)少许。
(3)做法:
黄芪、当归用清水浸泡30分钟；香菜切成末，甘蔗去皮后，纵向剖开，带皮生姜拍扁。
锅内烧开水，将羊肉下锅煮出血沫，将水倒掉，羊肉冲洗干净。
锅内重新加水，将全部原料一起下锅，大火煮开后放黄酒，转中火炖1个小时。然后放入胡椒粉，关火起锅。
在汤碗里放入香莱末和少许盐，将羊肉汤盛入汤碗。将锅里的羊肉捞出，切成块，配盐和辣椒粉混合做成的蘸料食用。
(注: 素食的朋友，可以去掉此方中的羊肉，买一个榴莲，用榴莲壳内的白色部分和榴莲核来煲冬至养心汤。 )
本文摘自《吃法决定活法:二十四节气顺时养命食方》 图片来源于网络，如有侵权，请联系我们删除。
