科学减肥，管住嘴，迈开腿（二）_

在当今社会，肥胖已经成为了一个日益严重的健康问题。随着生活节奏的加快和工作压力的增大，越来越多的人开始面临肥胖的困扰。而科学减肥成为了许多人追求健康和美丽的重要途径。在上一篇文章中，我们探讨了科学减肥的一些饮食原则。今天，我们将继续深入探讨其他重要的饮食原则，帮助你更全面地掌握科学减肥的方法。

原则一：适量吃瘦肉。

很多人在减肥的时候不敢吃肉，觉得吃肉会长肉，实际上这种观点是误区，大错特错。不仅普通人应该吃一点动物性食品，减重的人更要常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，这些肉类食物都富含优质蛋白质且脂肪相对较低，可避免人体内蛋白质缺乏；而且把精致碳水化合物去掉之后，人会容易饿，这些食物能带给身体饱腹感。

适量摄入富含优质蛋白质的食物不会长肉。人体的很多器官和组织都是由蛋白质参与或构成的，蛋白质进入身体后会优先去供应我们身体当中需要蛋白质的那些组织器官，优先用来构建和修复人体组织，优先去合成参与人体代谢的物质，如人体当中所有的酶都是蛋白质，很多激素也都是蛋白质。这就相当于不产生能量。而即便产生一些多余的能量的话，我们已经知道蛋白质的食物热效应很高，蛋白质是最难消化的，消化的过程本身就是在消耗能量，换句话说，吃它的时候就相当于在减肥。

原则二：少吃油、吃好油。

对于烹调油，《中国居民膳食指南》推荐我国居民每天食用油的摄入量为25~30克。控制好量之外，减重人士更应该控制“坏脂肪”的摄入，多吃好油。像肥肉、奶油、煎炸类食物一定要少吃。同时，建议大家多多食用亚麻籽油，甚至可以一段时间内用亚麻籽油代替家里所有的油脂。亚麻籽油富含-亚麻酸，8-亚麻酸-3系多不饱和脂肪酸，现在中国人普遍都是缺乏的，而这种脂肪酸也是人体必需的。

原则三：戒酒控烟。

酒精和烟草是影响健康和减肥的两个重要因素。喝酒容易导致肥胖的原因有三：第一是酒精产生的能量进入人体后节约了人体消耗的能量；第二是喝酒延长用餐时间，吃饭的时间越久，摄入的能量就越多；第三是喝完酒后，运动的可能性大大下降，所以喝酒越多的人越容易胖。吸烟会降低大脑控制味蕾的化学物质一一血清素，从而降低对食物的味觉能力。因此，吸烟者比非吸烟者更加渴望吃高脂肪、重口味的食品。