蟹味菇的简单做法, 香辣下饭

目前栽培的蟹味菇有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。我从超市买的都是白色的蟹味菇。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味。蟹味菇有抗衰老、防癌抗癌、降低胆固醇的功效。

【香辣蟹味菇】

食材：蟹味菇适量，五花肉适量，葱蒜适量，尖椒一个，郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，糖半勺，植物油适量。

步骤：

1.蟹味菇洗净攥干水份。

2.葱切小段，蒜切片，干红辣椒切小段。

3.尖椒切菱形片。

4.五花肉切薄片。

5.锅中放入少量油，放入五花肉，小火慢煎。

6.耗出一部分油，煎成微黄。

7.放入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油来。

8.放入葱蒜干红辣椒翻炒出香味。

9.放入蟹味菇翻炒。

10.放入一勺生抽翻炒。

11.放入半勺糖翻炒。

12.蟹味菇变软，放入尖椒。翻炒一会儿关火出锅。

13.成品图，香辣下饭。

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