秋天要说什么最补人，那莲藕肯定是能排得上名号的。因为秋天虽说冷了，但是多少还是会有点燥热，而莲藕是个寒凉的食物，在吃进肚子里的时候能降降燥，就和鸭肉一样。但是它会比鸭肉多了生肌益血的效果，因为莲藕中的铁元素较为丰富，人在食用之后能明显的补益气血，起到补血的效果。同时莲藕中的鞣质也是能促进消化，帮助我们起到健脾养胃的效果是。正是因为吃莲藕的好处这么多，所以秋天吃最补，我家每周都吃。
所以我们平常可以将莲藕和猪肉一起做成卖相更好，更有食欲的莲藕丸子吃。莲藕丸子就是将莲藕和肉一起剁碎，接着拌匀之后做成丸子，但是我今天不是炸，而是蒸，这样更健康一些，同时还不会上火。吃起来是很鲜嫩有嚼劲，还带着一点点颗粒感，口感是真心不错。而且做法也简单，蒸一下就可以吃，所以大家可以学一下。
【莲藕丸子】
我们只需要准备莲藕、肉、大蒜、生抽、料酒、蚝油、红薯淀粉、白胡椒粉。买莲藕的时候要选择外形很饱满，并且藕节间的间距长得，这样能保证莲藕的成熟度高一些。其次最好不要买凹凸不平，有伤口的。接着买上有着足够的弹性，不粘手的肉就可以开始动手做菜了。
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