立冬是24节气中的第19个节气。立，建始也，表示冬季自此开始。冬，有终了的意思，《月令七十二候集解》里对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”。
完整说来，立冬就是冬季开始的节气，此后生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏的状态，气候也开始愈加寒冷。
立冬进补，主要是补肾
立冬过后越来越冷，你的身体也该需要添把柴火来抵御寒冬了。是不是觉得冷起来之后，自己更能吃了呢？可能是身体在自动响应“补冬”这一信号吧。
有谚语说：“立冬补冬，补嘴空”，古时候农民劳动了一年，在立冬这天是要好好休息的，还要和一家人吃上一顿好的来进补。
现在我们生活更好了，想吃什么也都能随时吃上，反而不会像古人那样严格遵从节气时令顺势而活。
但冬天是一年总结性的阶段，趁着立冬问问自己，这一年马上就要结束了，你有没有好好地保养自己的身体呢？
整天为了家庭和工作忙得像个陀螺，总是亏待自己的身体，那就要在冬天这个阶段好好弥补一下自己。
冬天的“补”，主要是补肾。生命过程是一个生、长、收、藏循环往复的过程，体现在四季里就是春生、夏长、秋收、冬藏；在人体五脏里的对应关系就是肝主生、心主长、肺主收、肾主藏。
在冬季，人体的阳气是内敛、下降的，藏于肾，而五脏中，肾又是主藏的，所以冬天是收藏的季节，也是养肾的季节。
立冬固肾
孩子首选山药
立冬补肾，首选羊肉，在一年里边有两次吃羊肉的大日子，一次是立冬，还有一次是冬至。在这两天吃羊肉，补肾的效果特别好。所以立冬这天，南方人喜欢吃羊肉汤锅，而北方人一般要吃羊肉馅儿的饺子。
吃羊肉一般是大人比较适合的补肾法，那宝宝呢？需不需要补肾？吃什么呢？其实宝宝也是要注重固肾的。
肾藏精，肾精的充盈状况决定了这个孩子能否健康成长，正常发育。但是宝宝固肾，在食材的选择上，性质要温和，同时能兼顾到健脾是最好的。
因为现在很多宝宝都处于脾常不足的状态，所以需要在消化好，无病痛的时候给宝宝补脾。四季脾旺不受邪，你一定要记得，健运脾胃是一年四季都要给宝宝做的事。
能够健脾补肺，又能固肾的食物是哪种？山药。
山药，性味甘；平，归肺；脾；肾经，功能主治：补脾；养肺；固肾；益精。
（注：出自《中华本草》）
山药是一种偏滋补的食材，一些偏瘦小的宝宝，有长期脾胃问题的，或者是长期的慢性的亚健康问题的（比如哮喘、过敏性鼻炎、咳嗽等），在山药收获的秋冬季节，可以隔三差五地吃点山药。
山药的吃法很多，可以煮粥，可以清炒，也可以清蒸，还可以煲汤。在立冬马上到来之际，给你推荐一个山药汤，不仅在立冬当天可以吃，整个秋冬季节都可以时不时做给宝宝吃。
- 山药芡实瘦肉汤 -
【食材】
芡实15克，山药适量
猪瘦肉50克，盐适量
【做法】
1.芡实提前3小时浸泡；
2.山药去皮、洗净、切块；
3.将芡实、山药放入锅内，加适量清水；
4. 大火煮沸后放入猪瘦肉，再煮沸后小火煲 1 小时，调味即可。
根据《中华本草》的记载：
芡实，性味甘、涩、平，归脾、肾经，功能主治：益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。
猪肉，性味甘、咸、微寒，归脾、胃、肾经，功能主治：补肾滋阴，养血润燥，益气，消肿。
芡实、山药、猪瘦肉这几种食材合在一起煲汤，可以健脾固肾、滋阴补血。整个秋冬季节，可以在宝宝消化好，没有生病的情况下，一周炖一次来喝。
两岁以上，且对汤里的食材不过敏的宝宝就可以食用了。只是小一点的宝宝，可以在汤做好之后，妈妈再把食材弄碎一点。
山药滋补，质地厚重
宝宝吃它要适时适量
山药的滋补类的食物，而且质地比较厚重，所以稍微多吃一点就容易有饱腹感。有的妈妈说自家宝宝吃了山药之后容易便秘，这可能跟吃过量了有关系，所以山药虽好，但也不能天天吃，一次吃也不要过多吃。
一般熬好的山药汤，给宝宝盛的那碗里面有个三五块山药就足够了，一岁以内的孩子吃山药，最好喝山药粥或是山药泥，会更容易消化一些，山药汤的话，一次吃上大概一两块就差不多了，是可以起到补益效果的。
而且健脾固肾本来就是一件细水长流的事，一顿两顿倒也急不来。
罗大伦老师说过，有一次他把山药放在厨房，过了很久以后，山药就自己发芽了，长出来的那个藤一直蔓延到了窗户的外面，足以可见山药的生命力有多顽强。
可能因为它本身性平，从不属于激烈，就像一个敦厚温柔的人，在一旁给正需要生长发育的孩子们加油打气，默默呵护。这样的山药，谁不爱呢？
