都说中国是世界上最会吃的国家，这话一点都不夸张，中国人对吃的研究，真的是从老祖宗传下来的。
中国人不仅喜欢吃，而且对于食材的吃法有着很深的研究，四季三餐，每个季节适合吃的东西也不一样呢。在中医里，很多的食物都是食药兼备的，根据食物的属性来，不仅能让食物更好地发挥出本身的美味，更能让食物变成养生的药物哦。
今天跟大家分享的这道美食，是老祖宗留下的好东西，特别适合寒冬进补，每天坚持吃一点，让你睡得香，气色好，身体棒！
说起老祖宗传下来的美食，咱们要说说藕粉。
藕粉是生活中常见的营养品，也是一种方便食品，它是一种白色的粉末状物质，是把新鲜莲藕进行烘干和研磨后得到的健康食材，它能用温水直接冲调也可以用来煮粥，藕粉的营养价值极高，而且养生功效极为出色。藕粉含有丰富的微量元素，其中微量元素钾，镁，钠和磷等的含量都比较高，而微量元素铁和磷在被人体造血功能并能提高人体内血红细胞的活性，它的补血效果特别好，能让人类面色暗黄和贫血的症状尽快减轻。
现代人工作压力大，很多人都会出现失眠的症状，日常不妨多食用藕粉，藕粉具有清热养血，除烦安神的功效，改善血虚失眠等症状，睡前冲泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
孩子食欲不振的时候也可以吃点藕粉调理下肠胃，藕粉经过一系列加工之后，它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和，既易于消化吸收又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱，散血开胃，经常服用，轻身益年。
对于老年人来说，多吃藕粉也是非常好的，因为藕粉能预防高血脂，它含有大量的黏液蛋白和膳食纤维，这些物质进入人体以后会与人体内的胆酸盐与胆固醇还有甘油三酯等物质相结合，并把它们随大便排出体外，能有效预防高血脂的发生，同时也能起到润肠通便的重要作用。
这道老祖宗传下来的【姜汁枣糕】，以藕粉打底，搭配补血的红枣和生姜，不仅营养更好，口感也得到了非常棒的提升，红枣的甜和姜末的微辣搭配在一起，爽口开胃，越嚼越香，营养足足哦，早上吃几块，浑身暖乎乎，特别适合怕冷的人。
做法不难，一次可以多做点，当解馋的小零食也非常不错呢。
【姜汁枣糕】
主料 红枣500克 枸杞10克 藕粉250克
辅料 姜40克 清水1300克 冰糖10克
做法：
食材都准备好，藕粉可以直接在超市买到。
枸杞稍微泡软。
1300克水，加上500克红枣倒入锅中，加入冰糖，煮至冰糖融化，红枣变软，涨发。
将红枣连汤汁倒入破壁机中，加入生姜片、枸杞，打成糊糊。
红枣糊糊过滤。
将枣泥和藕粉倒入盆中，用蛋抽搅匀，搅拌至无干粉颗粒状。
容器内壁刷油，将糊糊倒入盆中。
放入蒸锅蒸20分钟。
用牙签插进去，牙签不会带出粉浆就表示熟透了。
放凉后，切片就可以食用了。香甜中带着微微的辣味，多吃几块也不会觉得腻呢！天冷的时候吃上一块，浑身都暖和了。
小贴士：
生姜和红枣的量不用太精确，根据自己的喜好来，如果喜欢红枣味浓郁点的，稍微可以多放几个，喜欢辣味重一点的，那就多放点姜，
这道美味的点心，有补益气血、促进代谢的功效，特别适合怕冷的人食用。如果喜欢嚼到姜末的颗粒感，姜可以不打碎，直接切碎放在粉糊里面。
藕粉在超市里，一般都是跟牛奶麦片等粉类食物放在一起，如果购买不到，也可以用糯米粉、面粉等代替，但不同的粉做出来口感会稍微不同。
