食材:牛肉(牛腩)1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱姜适量、老抽,料酒各1大勺醋,糖1小勺番茄沙司,黑胡椒适量油盐
做法
1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。
2.配料洗净切块,(土豆块泡清水里)待用。
3.锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,烹人老抽,料酒和一小勺白醋,
4.接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒,
5.挤人番茄沙司(多挤一些),再磨一些胡椒粒炒匀。
6.放葱姜,倒入足够的热水,大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
酿油豆腐
做法
1.材料油豆腐、五花肉(买时叫老板搅碎为肉泥)、葱、蒜
2.蒜剁成蒜蓉、葱切成葱花
3.肉泥放葱花、蒜蓉、生粉、盐、酱油、蚝油、油
4.拌均匀、腌制5分钟
5.油豆腐切开两半
6.把腌制好的肉泥酿入油豆腐里
7.依次把肉泥酿入油豆腐里
8.碗里加适量清水、放1勺酱油
9.锅烧热放油、放油豆腐去煎(肉朝下)
10.煎至金黄、翻油豆腐(肉朝上)
爆炒肥肠
食材:猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜
做法:
1.辣椒洗净,切块备用
2.清理肥肠,小窍门:先正面用盐和碱,一起搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,反面,也同样洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么味道了。就好了。
3.肥肠冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉,捞出来
4.放入高压锅,水没过肠子,加入料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟.拿出来,切小块。
红烧猪骨头
做法
1.猪骨头(买的时候忘记让店家斩断了,自己费劲斩的,大小不一)。
2.凉水下锅焯去血沫。
3.准备调料。
4.捞出洗净沥干。
5.炒锅倒油烧热,放入猪骨头翻炒2分钟。
6.放入所有调料翻炒2分钟。
4000520066 欢迎批评指正
Copyright © 1996-2019 SINA Corporation
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有