松仁玉米
食材：新鲜玉米、松仁、黄瓜、火腿肠、盐、糖、牛奶
做法：
1、将玉米煮熟后剥粒，黄瓜、火腿肠切末。
2、锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香至松仁变微黄色时，盛出冷却。
3、锅中倒入油，加热至7成热时，倒入玉米粒、花瓜、火腿肠翻炒均匀。
4、加入适量盐、糖、3汤匙牛奶翻炒均匀。
5、等牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
芥兰炒牛肉
食材： 芥兰、牛肉、老抽、生抽、蚝油、姜片、蒜、盐、油、淀粉、胡椒粉
做法：
1、芥兰摘去枯叶，洗净后切段；牛肉洗净切片，用少许盐，胡椒粉，淀粉抓匀，再用适量油抓匀；
2、锅里烧开水，放入几滴油，把芥兰苗焯水断生捞出；
3、热锅热油，爆香蒜蓉和姜片，放入芥兰略炒，加入少许盐调味盛出备用。
4、锅中热油，放入牛肉炒至变色，倒入少许生抽，几滴老抽翻炒，再把芥兰回锅同炒，加入一汤匙蚝油炒匀即可。
豉汁排骨
食材：排骨、葱姜蒜、干豆豉、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、油、淀粉、红椒
做法：
1、排骨洗净，放入大碗中；豆豉切碎备用。
2、调豆豉汁：豆豉，姜蒜，油，料酒，辣椒碎，盐，生抽，老抽，白糖，淀粉拌匀。
3、 把调好的豆豉汁倒入排骨里搅拌均匀
4、水开后上锅蒸，大火蒸30分钟，出锅撒点葱花即可。
麻辣水煮鱼
食材：鱼、黄豆芽、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉、葱姜蒜、花椒粒、麻椒粒、盐、豆瓣酱、牛油火锅料
做 法：
1、鱼处理干净之后，斩去头和尾，然后从头部开始把两面的鱼片成薄片放入盆中，鱼骨斩段和鱼尾放另一盆中。
2、鱼片加入盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀，鱼骨同鱼片的腌制一样的，然后腌制半小时左右。
3、锅里放油，把葱姜蒜，花椒粒，麻椒粒爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后放一小块牛油火锅料炒匀，倒入开水煮开。
4、放入鱼头和鱼骨煮6或7分钟，加入适量的盐调味，再把鱼片放入锅中烫熟，捞出放入黄豆芽上（黄豆芽提前烫熟的）。
5、把汤倒入盆内，上面放花椒粒、麻椒粒、蒜粒、干辣椒、葱花，然后浇上热油即可。
