人参菜叶片肥大，鲜嫩多汁，生命力和适应性很强，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质，可以补中益气、润肺生津、通乳汁、消肿痛等，通常用于气虚乏力、肺燥咳嗽、体虚等症状。
杨树花在以前那可是人们很喜欢的菜，捡拾干净完整，整体饱满的杨树花，洗净焯烫后再用清水泡掉苦涩味道，撒上面粉上锅蒸熟了吃，口感清新糯香。
榆钱适用于健脾安神、脾胃气虚，有助于促进胃酸分泌和食物消化，可调理饮食积滞。榆钱可以煮粥吃，也可以和面一起做成面食食用。
荠菜是我小时候最喜欢吃的野菜了，无论是炒着吃还是蒸着吃，都是非常美味的，而且还具有凉血止血、清热利水、补虚健脾的作用，也可帮助改善肠炎、胃溃疡的疾病。
