前段时间，各大休闲食品企业纷纷交出了上半年的成绩单，从其业绩表现来看，依然是“冰火两重天”，一些品牌出现了比较明显的下滑。作为知名食品品牌的康师傅上半年业绩虽然实现双增，但增长幅度并不大，主要靠饮料业务板块带动，方便面业务似乎增长乏力。
这可能与其提价策略有关，目前市场中的方便面、饮料等产品同质化问题突出，可替代性产品越来越多，在市场竞争愈发激烈的大环境下，尤其是当前消费理念更加趋于理性，盲目提价使得更多消费者并不“买单”，从长远来讲可能会降低消费者对品牌产品的忠诚度，也不利于品牌未来发展。
Section 1
康师傅方便面业务下滑
从康师傅发布的2024年半年报来看，上半年公司三大营收板快（方便面业务、饮品业务、其他业务）实现收入412.01亿元、同比增长0.7%，实现净利润18.85亿元、同比增长15.1%。营收、净利润实现双增，增长动力仍在，然而这主要靠饮料业务板块带动，方便面业务板块似乎增长乏力，收入为138.14亿元、同比下降1%，营收占比较去年同期下滑1%。
虽然方便面“不好卖”，但从财报中了解到，因原材料及产品组合优化有利，方便面毛利率同比提高1.3个百分点至27.1%。实际上，产品涨价似乎对利润的影响更大，今年5月，“康师傅方便面要涨价了”的消息冲上热搜，康师傅被指对部分袋装面和桶装面进行调价，其中袋装面建议零售价由2.8元提升至3元，经典桶由4.5元提升至5元。涨价原因则是“原材料涨价”“配方升级”。
据查询，康师傅电商旗舰店客服于7月确认，康师傅经典系列方便面的全部口味均已涨价，每桶售价由4.2元调整至4.57元。之所以涨价可能使为了对抗“卖不动”得消费趋势，想要以此来保障品牌利润。但目前市场大环境已经发生变化，对方便面的需求量逐渐降低，且大部分消费者越来越重视健康饮食，方便面在这一理念之下要实现增长可能更不容易，还有就是即煮即吃类的产品越来越多，方便面市场自然会被挤压。
其实康师傅方便面业务承压已久，已近三年连续“停滞”，饮品业务相对来说贡献更大。财报显示，上半年康师傅饮品业务收入270.65亿元人民币、同比增长1.7%，占集团总收益65.7%。但对于康师傅而言，面对方便面业务下滑的问题依旧需要找到解决办法，否则可能会对业绩造成明显拖累。
Section 2
即饮茶对饮品业务增长贡献较大
在饮品业务中，即饮茶收入占比较大。具体来看，康师傅即饮茶收入113.92亿元、同比增长13%，包装水收入25.3亿元、同比下滑5.6%，果汁收入33.98亿元、同比下滑10.1%，碳酸及其他收入97.45亿元、同比下滑3.2%。在众多饮品品类中也只有即饮茶业务实现增长，支撑着整个品类的营收。
近两年茶饮也成了众多饮料企业的主要收入来源，比如农夫山泉上半年茶饮收入达84.3亿元，较去年同期增长59.5%，增长的额度达31.44亿元；统一上半年饮品中的茶饮增长11.8%等。
康师傅即饮茶业务的增长很大一部分原因是受到市场大环境的驱动，品牌也在紧跟市场潮流。比较明显的能够看到，在健康饮食理念的影响下，越来越多消费者更加青睐于选择健康、天然的饮品。有数据显示，46.9%的消费者偏好“0糖、0卡、0脂”类的饮品。
在“无糖化”趋势之下，不少品牌都将即饮茶打造成了具备“健康”属性的“无糖”饮品，这类饮品近两年在市场中发展迅速。康师傅作为头部品牌，2020年推出了冷泡绿茶、茉莉花茶两款无糖茶饮，2021年上市无糖冰红茶，2022年再推出纯萃零糖系列新品，2023年对无糖冰红茶的口味和包装都进行了升级，以及新增了纯萃零糖的高山乌龙口味等。
今年上半年，又推出了定位高端的无糖茶新品牌“茶的传人”，分云南青柑普洱、闽南铁观音两种口味。康师傅淘宝官方旗舰店显示，该新品规格500ml售价5.4元/瓶。
随着消费者对健康饮品需求的增加，无糖茶或将成为市场的新增长点。不过无糖茶饮市场虽然向好，但也吸引了更多品牌入局这一赛道，品牌之间的竞争将更加激烈。康师傅频繁推新可能也是为了能够在不断变化的市场中抢占优势地位，只不过依旧面临较大的竞争压力。
Section 3
康师傅饮品业务的提价策略
从超市货架上销售的饮料产品可以看出，除了小瓶易拉罐汽水外，基本已经见不到3元以下的饮料产品。有相关数据显示，2023年整年Top100中，3元以下产品仅有10款，占比10%左右；3-4元价格带的产品占比24%，4-5元价格带产品较多，占比29%；5-6元占比也达到了28%。
主要是不少品牌都对饮品价格做出了提升，康师傅涨价事件也在市场中引起不小的关注，相关热搜内容显示，康师傅茶、果汁系列产品中包装零售价由3元/瓶调整为3.5元/瓶，1L装零售价由4元/瓶调整为5元/瓶。对此，品牌客服回应称，确实有涨价通知。自今年4月份，已经有不少店铺的康师傅冰红茶出现了不同程度的涨价。
从涨价幅度来看，中包装产品提价幅度约16.67%，大包装提价幅度则达到25%。值得注意的是，大包装的提价幅度超过了20％的涨幅，这样大幅度的调价虽然能够保障品牌的盈利，但可能不利于品牌的长期发展。之前康师傅饮料在市场中属于“物美价廉”的存在，且已经在大部分消费者对其价格和价值有了“固有印象”，调价后有可能会降低消费者的购买意愿。
尤其是在消费理念愈发理性的当下，大部分消费者的消费心理主要是“可以买贵的，但不能买贵了”。而且饮料这种快消品的品牌数量很多，如果只有个别品牌作出了调价，消费者有可能会转而选择价格相对更低的其他品牌。仅在价格上做出提升，而不充分考虑销量的话，也很难维持较高的利润空间。
Section 4
品牌影响力较大具备竞争优势
康师傅作为休闲食品行业的头部品牌，丰富的产品矩阵使其在市场中提高市场占有率的同时，也让品牌面临较大的竞争。在方便面业务上，有统一、白象等发展强劲的对手；在饮料业务上，除了传统品牌之外，新兴品牌的竞争也不容小觑，他们可能都会导致康师傅市场份额紧缩和利润压缩。
不过品牌影响力和知名度仍是重要优势之一，当下消费者更加注重食品安全，大部分消费者在选择食品、饮料时会购买知名品牌的产品，认为其食品安全有保障。而且康师傅拥有非常广泛的产品线，这种多样化的产品线不仅满足了不同消费群体的需求，也降低了单一产品线带来的市场风险。
再加上经过多年的发展，康师傅已经建立了庞大的销售和分销网络，并不断优化渠道结构、提高渠道效率，确保了产品的快速分销和广泛覆盖。不仅提高了市场响应速度，而且增强了对市场的控制力。在供应链管理方面，康师傅通过整合上下游资源、优化供应链流程，提高了供应链的效率和稳定性，降低生产成本的同时保证产品的质量和供应的稳定，为康师傅的市场竞争力提供了有力的支持。
这些优势使品牌能够在激烈的市场竞争保持领先地位，但其竞争劣势也愈发明显。虽然康师傅的产品线较为广泛，但在产品创新方面的表现并不特别突出。当前市场中消费者越来越追求健康、个性化的食品和饮料，相比于白象推出香菜味方便面、统一对红烧牛肉面进行创新升级，康师傅在方便面创新研发上的表现稍显不足。
饮品赛道同样充斥着品牌之间的竞争，康师傅的饮品市场份额也容易受到威胁，比如元气森林等品牌近年来发展迅速，以及饮品市场不断涌现新的品牌，都会对康师傅带来挑战。无论是方便面业务还是饮品业务，康师傅都面临着日益白热化的竞争，如何进行营销渠道改革、产品优化和保持市场份额还需要看品牌不断调整。
Section 5
无糖茶或成饮品业务未来发展重点
近些年，康师傅在无糖茶赛道频频发力，推出多种无糖茶新品，这一饮料品类或许在品牌未来发展中占据重要地位。从整体市场发展前景来看，无糖茶饮料市场确实还有很大的发展空间。有数据显示，2023年中国茶饮料市场规模已达显著水平，无糖饮料市场规模增速尤为明显，达到401.6亿元、同比增长101.2%。
今年上半年品牌营收就主要靠饮品业务支撑，而在饮品业务中也主要是靠即饮茶品类带动，但对于大品牌而言，“靠一条腿走路”是行不通的。即便品牌大力发展无糖茶，也仍需在其它品类上下功夫，创新产品，为其业务增长贡献力量。因为无糖茶市场竞争愈发加剧，身处其中的品牌依旧面临很大的考验。
实际上，就饮品品类而言，各个品类竞争都较为激烈。比如其押注的包装水赛道，目前也是竞争对手云集。虽然当时以“喝开水”产品进军熟水市场，取得了不错的成绩，但统一、今麦郎旗下也有类似的产品，而且包装水赛道中农夫山泉与怡宝占据较高的行业地位，加上近年价格战打得很“凶”。在这种行业格局之下，包装水也有重回“1元一瓶”微利时代的趋势，康师傅想要分一杯羹并不容易。
品牌需要采取相应的措施应对挑战、把握机遇，在健康化趋势下，健康饮品在市场中更受欢迎，可以不断研发新产品、新口味的同时引入更多健康元素，比如添加维生素、矿物质等营养成分，满足消费者对健康饮品的多元化需求。另外无糖茶市场作为茶饮料行业的新增长点，有着较大的发展潜力，品牌可以深入挖掘无糖茶市场的消费需求和市场空白点，通过推出符合消费者口味和需求的新产品来抢占市场份额。
Section 6
产品涨价可能会带来抵触心理
不久前，“康师傅多款方便面涨价”的话题登上热搜并引发了广泛关注，旗下的红烧牛肉、老坛酸菜牛肉等多款经典系列产品都有了不同程度的上涨。其中红烧牛肉面袋装面、桶装面每箱的批发价较原先均上涨了5元，其实自2021年以来，康师傅方便面产品已经历两轮涨价。
2021年三季度，该品牌就对旗下20%的方便面品类产品进行了不同程度的提价；次年一季度，再次对方便面产品进行提价，旗下经典袋面由2.5元调至2.8元，经典桶面则由4元涨至4.5元。饮料业务也不例外，同样进行过涨价。2023年11月被指把中包装茶和果汁的建议零售价，从3块钱调整为3块5，一升装的从4元涨到5元，到今年4月，这一价格调整已落实到零售端。
涨价消息一经传出，在市场中便引发热议，方便面多年来一直以亲民的价格和稳定的品质获得了消费认可，涨价可能改变了原有的认知也容易带来消极印象。尤其是随着消费者对价格越来越敏感，频繁涨价会对品牌认知带来一些影响。
虽然在社交媒体上有一些消费者表示支持，称物价普遍上涨的环境下，适当的价格调整是可以理解的，但还是有一部分消费者对其涨价表示不满，一些网友甚至调侃道：“以后吃方便面都要精打细算了”。这部分人认为作为知名品牌应该具备更强的抗风险能力，不应该轻易通过涨价将成本转嫁给消费者。
这会在一定程度上会影响品牌忠诚度，尤其在当下的方便面品类上，近些年涌现了一些强势品牌和新兴品牌，涨价可能会促使消费者转而选择其他品牌。而在饮品业务上更是面临着多方面的竞争，都会影响消费者对康师傅的购买意愿。
Section 7
创新或是保持竞争力的方式
从业务上看，康师傅分为方便面和饮品两大业务，旗下产品品类众多，与其有竞争关系的品牌也就有很多，既有与其同样在市场中有分量的老品牌，也有发展势头强劲的新兴品牌。比如在方便面领域有统一、白象、今麦郎等品牌，在即饮茶领域有农夫山泉、果子熟了等品牌，在碳酸饮料领域有可口可乐、元气森林等品牌。
不过康师傅在我国市场中发展多年，依靠其强大的下沉市场渠道掌控力，无论是在方便面领域还是在饮品领域多年以来行业占据较高的市场份额，这也不是其他品牌能够轻易撼动的。而且凭借在渠道和供应链管理上的优势，不仅能够维护康师傅的市场地位，也给品牌带来持续的竞争力，只是依旧不能忽视市场竞争和发展挑战。
对于康师傅来说，想要在市场中保持较高的竞争力，比较重要的一个基础就是保障产品品质，好的产品才是赢得消费者信赖的关键。除此之外创新也同样重要，因为市场需求是不断变化的且呈现不断升级的趋势，需要通过产品创新来提高竞争优势。
比如康师傅独家小龙虾锁鲜技术，为该产品在同等价格带的市场中提供了差异化的竞争优势。饮品领域同样也需要在保障品质的同时进行创新，从而不断培育成品牌新的增长点。从未来的发展来看，康师傅还需要充分把握市场潮流和消费需求，将其体现在产品之中，无论是发展新产品还是创新老产品，都有机会为品牌带来更大的竞争力和吸引力。
行业思考：康师傅作为国内知名企业，近两年的业绩表现却不甚亮眼。虽然康师傅通过涨价来实现保障利润，以及抵御同类竞争者的冲击，但是频繁的涨价可能影响消费者对品牌的影响，甚至会推动他们转而选择其他价格更低的同类产品。尤其当下消费者其实对价格比较敏感，涨价或许可以维持一时的平衡和增长，但并未品牌的长久发展之际。对于康师傅来说，可能还需要在未来不断创新产品、优化供应链以实现增长和突围。
