烧烤啤酒小龙虾，这大概就是夏天最大的快乐了，但是小龙虾是季节性的，过了季节的小龙虾味道就没有那么鲜美了，那这时候想吃虾就可以选择新鲜的大虾，而大虾最常见的做法就是白灼虾，今天小编就给大家分享几种大虾的做法，保证每种都好吃到让你嗦手指。
油焖大虾
对于一个虾肉狂热爱好者来说，油焖大虾简直是我的最爱，做法简单，一学就会。做法如下：大虾用剪刀剪去虾腔、虾脚和虾须，再剪开虾背，这样不仅可以更好的入味，还能很容易的去除虾线，把蒜苗切成段，生姜切成丝放在一旁备用，准备一个小碗，加入一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺番茄酱搅拌均匀备用，热油锅下入姜丝进行爆香，随即倒入大虾，中小火煎至大虾变色后，将调好的酱汁倒入锅内，翻炒均匀，盖上盖子焖煮3-5分钟，等到汤汁浓稠后，下入切好的蒜末，大火快速拌匀即可出锅装盘了，虾肉紧实不腻，一大盘都不够吃。
椒盐虾
没有不爱吃椒盐虾的人吧，酥脆的外壳加上弹嫩的虾肉，一口一个简直停不下来，做法如下：还是先用剪刀剪去大虾的虾腔、虾脚和虾须，再直接开背挑出虾线，用清水冲洗干净沥干水分后，加入一勺食盐腌制20分钟，准备大蒜和香葱切成沫备用，再准备几根干辣椒切成小段备用，热油锅7成热，用筷子试一下，周围冒泡，下入大虾，炸至微黄捞出，自然放凉后升高油温，进行二次复炸至金黄色，然后捞出控油备用，锅底留油，下入蒜末和干辣椒爆香，倒入大虾，再倒入适量椒盐和备用的葱花翻炒两下就可以出锅装盘了，咬进去嘎嘣脆，根本停不下来。
蒜蓉粉丝虾
如果要问我什么蒸虾最好吃，那我一定毫不犹豫的说是蒜蓉粉丝虾，粉丝的最佳搭档蒜蓉，再加上鲜嫩的虾肉，吃一口就停不下来。做法如下：大虾剪去虾腔、虾脚和虾须，然后直接用刀从虾肚子中间分开，但不要切断，留尾巴连接处。备好的粉丝用冷水浸泡20分钟，蒜末、红椒末放入碗中，加入一勺生抽、蚝油、白糖，然后直接淋入热油和蒜蓉就可以了。粉丝泡好后沥干水分，平铺到盘子里面，再将大虾尾巴朝上依次摆好，将蒜蓉用勺子盛到大虾上面，均匀的铺满，开水蒸锅，大火蒸十分钟，关火后取出盘子，撒上切好的葱花，最后在用热油浇一下，就可以直接开吃了。
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