今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
阳春三月，春季的第一鲜就是韭菜啦！它里面含有丰富的维生素C、膳食纤维，可以增进食欲促进肠胃蠕动，春季肝火旺盛，不知道吃啥菜的朋友不妨多吃一些韭菜哦。现在的韭菜属于应季食材，营养高价格低、两元一斤，隔三岔五吃一些就不愁家里没菜吃啦。
细心的朋友会发现自己，现在市面上的韭菜一般会分为两种。一种是宽叶韭菜还有一种就是窄叶韭菜，那么同样是韭菜，这两种韭菜到底有啥区别呢？喜欢吃韭菜但又不会挑选的朋友，不妨跟着我来学习一下吧！话不多说，直接给大家分享干货了啦。
宽叶韭菜就如同它的名字一样，外表的形状是宽厚的。叶片稍微宽大一些，根部是白色的，香味淡、纤维素含量小。辛辣味比较低一些，吃韭菜烧心的朋友不妨多吃一些宽叶韭菜。
窄叶韭菜的叶片比较窄、比较薄一些。根部是紫色的，它的纤维素含量大、辛辣味比较浓。肠胃不好的朋友不适合吃窄叶韭菜。窄叶韭菜的营养价值要比宽叶韭菜的营养价值高一些，因为它的纤维素含量比较大，香味较浓，比较适合做韭菜饺子，或者是韭菜盒子都是不错的美味哦而且大多数的窄叶韭菜都是露天种植的，宽叶韭菜则是在大棚里种植的，对比一下就知道哪种韭菜的营养价值比较高了。在我们北方，窄叶韭菜最适合的烹饪方式就是做水饺或者是包包子吃了。宽叶韭菜只能拿来炒菜吃，韭菜属于营养高价格低的食材，不管家里有钱没钱都可以多吃一些韭菜哦。那么韭菜包饺子，到底怎样做才好吃？接下来就把韭菜肉馅饺子的3放2不放分享给大家。喜欢吃肉馅饺子的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！
1.放食用油。要想防止韭菜肉馅出水，可别忘了往里面加入一勺葱油。这个葱油一定要是凉油，熬熟的油才可以。生油会有一股腥味，放食用油这一步大家可别忽略啦。一定要先放食用油再放调料。2.放白糖。有一部分人吃韭菜时容易烧心，这个时候一斤的韭菜里面加入十克的白糖就可以啦。白糖既能给韭菜提鲜，也能让包出来的韭菜肉馅饺子更好吃不烧心。3.肉馅中放蛋清。肉馅调好之后，可别忘了往里面加入一个鸡蛋清。鸡蛋清，能够锁住肉馅中的水分，用这个方法挑出来的肉馅饺子鲜嫩多汁不腥还不柴，这是很多饭店做韭菜饺子的一个诀窍。
