夫妻二人的晚餐，在朋友圈火了，巧搭配营养全，收获点赞无数_

夫妻二人的晚餐，在朋友圈火了，巧搭配营养全，收获点赞无数

进入三伏天以后，北方的雨水明显增多，虽然下雨时凉爽，但是雨后的桑拿天着实难受，既闷热又潮湿，一出门，连吹过来的风都是湿热的，像这种情况，想必没人喜欢待在厨房吧？夏天的厨房又闷又热，长时间待在里边炒菜，着实让人受不了，所以我家夏天吃饭，一切从简，就拿昨天的晚餐来说吧，我做了炒菜苔、小葱拌豆腐、炖东北野生胖头鱼，主食吃米饭。别看我做了三个菜，其实都挺省时省力，而且有荤有素、搭配合理、营养全面，做好晒到朋友圈，收货点赞无数。

【炒菜苔】菜苔清洗干净切成小段，如果太粗了需要中间切开，再放盐腌制一小会，腌好冲洗一遍，控出水份备用；起锅烧热放油，先放葱、姜、蒜爆香，再放入菜苔段爆炒；大约八成熟时放老陈醋、生抽、盐调味；最后翻炒均匀就可以出锅了。菜苔易熟，不能长时间爆炒，2分钟时间足够了，虽然有点热，但是为了能吃好也值得。

【小葱拌豆腐】豆腐切成小块，放开水中焯去豆腥味，再捞出放冷水中过凉，然后捞出控干水分，装盘备用；小葱清洗干净，切成葱花，撒在豆腐块上，精盐、鸡精、胡椒粉、香油也均匀地撒在豆腐块上；起锅烧一点油，微微冒烟后淋在豆腐块上，激发出食材的香气；最后拌匀就可以上桌了。小葱拌豆腐，是夏天再平常不过的一道家常菜了，鲜嫩、清香、素雅，做法也简单。

【炖东北野生胖头鱼】胖头鱼处理干净切成大小适中的块，放盐和料酒腌制一会，五花肉洗净控水切成片；起锅烧热放油，五花肉下锅炒到肉片变透明，再放葱、姜、蒜、干辣椒爆香，接着加点东北大酱炒匀；胖头鱼入锅，加开水没过鱼肉，加生抽、老抽和盐，盖上锅盖炖20分钟；最后加粉条，炖到粉条变软就行了。我炖鱼的方法是东北做法，草鱼、鲢鱼、鲈鱼等都能用这方法，如果没有东北大酱可以换成豆瓣酱，成菜汤汁浓郁，鱼肉特别香。

这三道菜看着复杂其实做起来特别简单，炒菜苔，入锅两分钟就可以装盘；小葱拌豆腐，是一道简单易做的家常菜，也很省事；炖东北野生胖头鱼，加水后炖着就不用管了，尽管出去凉快就行，时间到了以后关火就可以上桌。