快手小炒，几种食材随意搭配，色泽鲜艳，酸甜爽口，开胃下饭，我家小朋友特别爱吃，三天两头做一次还吃不够。
原料：茄子、辣椒、西红柿、油、盐、五香粉、葱、醋、生抽、糖。
做法步骤：
第1步、准备食材，茄子、青椒和西红柿洗净。
第2步、青椒切丝，西红柿茄条，葱去皮洗净切碎。
第3步、茄子切成自己喜欢长短的条，最好切完茄条就炒菜，避免氧化变色。
第4步、炒锅加入适量的油，比平时炒菜略多一些，爆香五香粉和葱花，加入茄条翻炒。
第5步、炒至茄条变软，加入青椒翻炒至熟。
第6步、最后加入西红柿翻炒均匀，加入盐、糖、醋、生抽调味。
第7步、出锅装盘。
来自 美食天下 大海微澜 的作品。
