原来看过一句话，说的是，如果你想惹毛一个内蒙古人，只需要跟他说一句话“内蒙古的羊肉不好吃”。这句话的杀伤力确实不小，但其实很多地方都喜欢吃羊，也自己养羊，当地的人也有喜欢本地羊。河南有不少地方都喜欢喝羊汤，基本上都是将宰杀处理好的羊肉煮熟，和羊骨头一起煮汤，这样煮出来的羊汤，颜色奶白，喝起来也鲜，羊肉也比较嫩。
20年羊肉汤
河南商丘的慈圣镇，有家开了20多年的羊汤店，他家和别人家有所不同，他家卖的是全羊，就是不止是羊肉、羊内脏、羊肉做的垛子肉，甚至是羊奶都会卖。来的食客都很豪气，有周边的居民，也有从市里专门去的，一买就是上百元的。
先煮后蒸
他家对羊的吃法很多，首先是门口支起了一口大锅，将羊骨头和羊肉、羊杂、羊奶等煮在里面，一锅肉要煮5个小时，才能煮出奶白色的汤。煮好的羊肉不会直接卖给食客，还要放在笼屉中，放在羊汤上继续蒸，老板说是为了蒸发羊肉里面的水分，使肉质更紧实。也有网友说，可能是为了保温。
可以直接喝汤，可以夹馍
煮好的羊肉可以直接吃，也可以选择羊汤，一般的食客都会点上上百元的羊肉，要上一壶羊汤，边吃边喝汤，这样更过瘾。也可以点肉夹馍，将羊肉放到案板上剁碎，夹到烧饼里。这里值得一提的是，他家的案板每年要剁坏两个，每一个都是在使用的过程中，剁到中间有一个坑，直到用不了。
垛子肉
垛子肉是河南比较传统的一样美食，主要就是用羊肉来做，宰杀好的羊肉剔骨，经过腌制、煮烂、压实、定型等工序才能制成，吃的时候从一面削下来薄片，可以直接吃，也可以夹在烧饼里，味道也是不错。
带毛煮羊奶
还有很多人不会吃的羊奶，这家店也会煮好剁碎夹在烧饼里，煮的时候，羊奶上还带着毛，整个羊奶看起来也很像肥肉。有网友看到商家带着毛煮羊奶，评论说道“这个东西放在南方没有人买”。这句话一说出，引起了各路网友的回怼，不过总结过来就是一方水土养一方人，南方也有很多食物是北方人吃不了的，所以没有必要计较，也没有必要比较，吃自己的就好了。不知道你对网友这句话怎么看的？
