夏天的高温真是让人承受不住，饮食上也要注意多吃一些可以解暑降温的食物。除了雪糕，冰淇淋，还有我们传统的降温佳品。比如绿豆沙或者绿豆汤。绿豆是有名的夏天食物，它有很好的解暑去火的作用。整个夏天都离不开它。尤其小时候，零食没有那么丰富。夏天喝一碗甜甜的绿豆沙，真是太满足了。
大家都知道绿豆不适合用高压锅来煮，因为怕引起高压锅爆炸，用普通锅煮绿豆沙好多人都觉得要用很长时间，其实掌握了窍门，非常省时哦。我奶奶煮了30年的绿豆沙方法，不用提前泡绿豆，出沙也很快。而且不涩口，口感很棒哦。我自从学会这个方法以后，每天都煮一锅，有时还会不够喝。下面我们就来看看煮绿豆沙的小窍门和具体的制作过程吧。
食材：绿豆150克，清水2200克，冰糖适量烹饪步骤：首先烧开适量清水，（这些水不算在配方里）倒入绿豆煮沸后关火，捞出绿豆，倒掉煮过的水，这样焯一下绿豆，可以去掉绿豆的涩味。然后重新倒入高于绿豆一个半指节的清水，加入绿豆，大火烧开后，中火将绿豆煮开花
烧开后，转中火将绿豆煮开花，差不多像图中这样。这张图片拍完以后我又继续煮了几分钟。
加入配方中剩下的清水，再加适量冰糖或者白糖，继续煮10分钟左右就差不多了。关火后晾凉再放到冰箱冷藏以后再吃，味道更好哦，冰凉冰凉的太好吃了。
解暑去热，味道超赞的绿豆沙就做好了，我家喜欢连汤一起喝。从外面回到家，先来上这么一碗，瞬间就凉爽下来了。燥热神奇地消失了。你看明白怎么煮的了吗？赶快试试吧。
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