我只是买了这味龙游辣带回来做菜,阿姐却我说带回了半座城的味道

我只是买了这味龙游辣带回来做菜,阿姐却我说带回了半座城的味道
2022年03月24日 11:49 爱娱乐的西西

说起浙江龙游,地域不大,名气却很大,这座小城因美食而出名,别的就不说,龙游县政府有个专门的美食办,可见这龙游美食在当地百姓心目中的重要性啦

去年年末的时候去龙游的官塘村出差,住在当地的民宿,早起,户外走走。

却不由被眼前的风景所吸引,小城的风水可真美。

官塘村不大,早晨的时候村头有好几辆电动三轮车载着新鲜的菜来卖,有一车是专门的肉铺、其余的都是又卖菜又卖些鱼鲜和鸡鸭的,看着活溜的泥鳅,自然生长的纤巧,识货的就知道是极好的食材了。

我是个爱逛菜市场的人,看到新鲜的菜蔬就有亲切感,这是人间烟火的味道!龙游人还吃辣,还真是无辣不欢,在这并不多的铺子里,我看到每一家都会有放着好几种辣椒,其中有一种白里透绿的辣椒特别的引起我的注意,因为别地儿还从来没有见过。我看见这辣椒卖得挺好,好象每个买菜的都会捎上一小堆,想着这辣椒又好带,于是我就买上了一斤,顺便捎上了两方龙游香干。

回来的时候,路过楼下的蛋饼店,店里的大姐是龙游人,看到我行李箱上挂着塑料袋问我带啥回来了,我打开给他一看,阿姐说:“哟,你可真有眼光,你可是把龙游半座城的味道给带回来了!”这白辣椒和香干都是龙游当地的特产,仅生长在龙游和衢州交界处,属于地方辣椒品种。原来龙游,是盆地潮湿的生活环境,龙游人自然而然开始吃辣椒排除体内湿气,这里特有的沙质土壤生长了这种白辣椒,正是龙游人最爱吃的辣椒。

阿姐还说我挑的好,这白辣椒最好吃的就是初成熟的时候,白中泛绿,这时辣椒的汁水最多、皮蒲、辣味儿足。

牛肉切丝儿,先下锅,转色后滴入些许料酒。

下入白辣椒丝儿,翻炒。

再加入龙游干,淋入适量的鲜汁酱油,翻炒。

牛肉白辣椒炒龙游干,鲜辣可口,很下饭的一道家乡菜,阿姐说我带回了龙游半座城的味道。(图/文:@添喜lucklily)

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