大家好，欢迎来到百家号二条爱美食，我们今天要说的是：萝卜丸子好吃有技巧，不加一滴水，多加2种食材，鲜美酥香又好吃
过年炸丸子是我们这边必备的美食，每年的腊月27左右我们这每家每户都在家忙着做各种炸货，而炸丸子是我家做得最多的一种美食，尤其是萝卜丸子，每次都会炸上2大盆用来招待客人，个人觉得萝卜丸子比大肉大肉都香。所以今天我就来跟大家分享一个炸萝卜丸子的做法，我炸的萝卜丸子不用一滴水，多加2种食材，丸子鲜美嫩滑又香又酥。
相信生活中很多人都和我一样，喜欢吃萝卜丸子，但是有些人自己在家炸出来的萝卜丸子不好吃，不香更不酥脆，其实导致萝卜丸子不好的原因是你用的方法不对，或者调馅的用料不全面等。萝卜丸子好吃有技巧，不加一滴水，多加2种食材，鲜美酥香又好吃，下面我就把我炸萝卜丸子的方法告诉大家，喜欢吃萝卜丸子的朋友可以进来学习一下。
第一步：首先准备10斤萝卜洗净之后去掉头和尾，然后用刀切成细丝最后切成碎末，装入一个大盆中，2棵大葱切成葱花，一大块生姜切成姜末，都和萝卜放在一起，然后再在里面打入5个笨鸡蛋，加入一大勺胡椒粉，一勺五香粉，根据个人口味加入适量的盐，一把虾皮，半碗花生碎，放点虾皮和花生碎可以使丸子吃起来更鲜香，而且营养也更全面。
第二步：接下来再加入半碗绿豆面，搅拌均匀之后再分次加入一大勺面粉，然后将馅料搅拌均匀，面粉要分次加入，每次加完都要充分地搅拌均匀，不用加一滴水，最后将馅料抓成黏稠的状态就可以了，这样做出来的丸子口感更好。
第三步：锅中倒入油，油温升至5成热的时候关火，一手挤丸子一手下丸子，一勺一个，全部下好之后开小火慢慢炸，炸至表面定型，用筷子慢慢地翻动，保证丸子受热均匀，一直炸至丸子都飘起来，表面金黄就可以了，捞出来控一下油，放凉就可以吃了。
第四步：如果想吃酥脆口感的可以再放在锅里复炸一下，这样做的丸子吃起来外皮脆脆的，里面的馅料口感鲜美，吃不完的用保鲜袋封存，放在冰箱保存一个月也没有问题，平时炖菜或者涮火锅的时候放点也是超级的鲜美。
我炸的萝卜丸子不用一滴水，多加2种食材，丸子鲜美嫩滑又香又酥，这就是我带给大家的萝卜丸子好吃的做法，用这种方法做的萝卜丸子不用一滴水，加花生碎和绿豆面这两种食材可以使炸出来的绿豆丸子更鲜美更酥脆，超级香。
眼看马上就要过年了，萝卜丸子大家都炸好了吗？很多人在炸萝卜丸子的时候只放面粉或者是淀粉，其实这种方法是不对的，这样炸出来的丸子一点都不入味，调馅的时候加点绿豆面和花生碎，保证做出来的丸子酥香好吃，而且营养更全面，这么多年我家一直使用这种方法来炸丸子的，每次一做就是2大盆，没几天就吃光了，端上桌比大鱼大肉还受欢迎。喜欢的朋友可以照着这个方法来做一下，只要大家按照这个方法来做，保证大家都能做出好吃的萝卜丸子。
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