海闻社讯 今年以来，新茶饮的生意越来越难做了。各大品牌纷纷在价格、营业时间以及智能化等方面展开激烈竞争，试图在市场中占据一席之地。然而，这种“内卷”现象究竟会对新茶饮行业带来怎样的影响？新茶饮们到底要怎么做才能在这场没有硝烟的战争中脱颖而出？
卷价格：不到10元喝一杯
新茶饮行业的价格战早已不是新鲜事。从9.9元的咖啡到4元的饮品，各大品牌为了吸引消费者，不断推出低价产品。价格战虽然短期内能够吸引大量消费者，但长期来看，却是一把双刃剑。
一方面，价格战能够迅速提升品牌的市场占有率，增加门店数量。例如，瑞幸在加入价格战后的同年6月成为国内门店数最多的连锁咖啡品牌；喜茶从2022年开始“告别30元价位”，并开放加盟政策，2023年门店数量突破3200家，同比增加了280%。
另一方面，价格战也带来了严重的负面影响。品牌为了降低成本，往往会在产品质量和服务上妥协，这不仅损害了消费者的利益，也影响了品牌的长期发展。此外，价格战还可能导致行业内的恶性竞争，使得整个行业陷入低利润甚至亏损的困境。
今年6月，古茗在广东部分门店推出4元一杯的柠檬水，迅速引起关注，有网友调侃其对标蜜雪冰城。不过，有古茗加盟商及门店员工表示，4元的柠檬水使得饮品利润进一步被压缩。在社交平台上，有古茗的加盟商称“活动价4块，成本差不多3块，每天100杯含泪赚100块”，也有员工表示，定价4元，门店是没怎么赚的，“甚至是亏损的，因为除了香水柠檬，我们还会加苏打水，还要算上水电租金等等”。
前几天，古茗买一送一也霸榜各大社交平台，消费者表示“薅到了羊毛”，古茗店员则表示“做不完根本做不完”，也有加盟商表示，买一送一真的不赚钱。
卷时长：奶茶店也开始24小时营业
前不久，有读者向海闻君爆料，街边的奶茶店也开始24小时营业了，深夜加完班回家居然发现有一家奶茶店还开着，赶紧买了一杯，感受到了“满满的幸福”。
海闻君查了一下，今年6月开始，陆续有奶茶品牌开启24小时营业。有网友发帖称，“五点半出门，发现茶百道居然开门了，打开外卖软件才发现是24小时营业。”霸王茶姬在社交平台上晒出了24小时营业的门店地址。
24小时营业，网友们议论纷纷。有人说，为消费者提供了更多的便利，也有人说，奶茶店这么卷了吗？24小时营业有必要吗？凌晨能卖几杯奶茶？人力成本电费都是成本啊。
不过，海闻君问了一圈奶茶店的老板，都说生意还行，至少盈利还可以，24小时营业不是一个噱头，从经济角度已经考虑过了。当然，也有人坦言，同行都在“卷”，有时候也是迫不得已。对于新茶饮品牌来说，是否选择24小时营业模式需要谨慎考虑。品牌需要根据自身的实际情况和市场需求来做出决策，切不可为了“卷”而“卷”。
卷AI：当AI进入奶茶行业
奶和茶组成的奶茶，简简单单一杯饮品，居然也用起了AI，你能相信吗？
近日，蜜雪冰城两家子公司联合投资成立一家人工智能新公司“雪王爱智慧”，经营范围包括人工智能理论与算法软件开发、人工智能基础软件开发等。蜜雪冰城除了成立人工智能科技公司外，还成立了三家智慧供应链子公司，涉及人工智能；茶百道也投资100亿元打造茶百道智能生产加工基地及供应链总部项目。
霸王茶姬在今年成立了一家信息技术公司，可以实现自动化的库存管理、用户分析及销售预测等，为生产和运营提供更为清晰的方向。
随着科技的发展，AI技术在新茶饮行业中的应用越来越广泛。不少品牌开始成立AI公司，希望通过智能化技术来提升运营效率和服务质量。
AI技术的应用确实为品牌带来了不少便利。例如，通过AI训练食安关键问题图像，对店内进行实时监控，能够降低食品安全风险；通过数字化系统来提升门店管理效率，包括库存管理、到仓验收、营销管理等；通过智能化设备可以进一步提高门店坪效，减少人力成本。
不过，AI技术的应用也存在一定的风险。一方面，前期的研发投入和后续的维护成本较高，可能会给品牌带来不小的经济压力；另一方面，如果技术不够成熟或者应用不当，可能会引发一系列问题，如系统故障、数据泄露等。
内卷之下，新茶饮还能卷什么？该何去何从？欢迎评论区和我们一起聊聊。
