调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。
火锅底料/烧烤料微生物指标、限量及检验方法
火锅底料
执行标准：《DBS50/022-2014 火锅底料》
即食香辛料调味粉
执行标准：《NY/T 901-2011 绿色食品 香辛料及其制品》
食品微生物超标的原因：
1生产环节，生产加工环节原辅料、人员、设备、环境受到污染和消毒不彻底导致，将细菌带入食品中，导致菌落总数超标。
2冷却包装环节，在冷却、内包装过程中，遭受空气中细菌二次污染，从而导致食品菌落总数含量超标。
3运输储存环节， 加工包装后由于运输储存环节消毒和冷藏环节不完善，导致细菌爆发。
食品菌落总数超标问题日益严重，而最主要的源头还是食品生产企业的消毒灭菌不完善导致的，而食品企业在选择灭菌产品时，最关心的莫过于高效灭菌，安全无害，操作简单快捷这些问题。而奥克泰士的出现大大解决了食品企业的后顾之忧。
奥克泰士杀菌消毒剂是由食品级过氧化氢和银离子组成的复合型溶剂，食品级无色无味无毒无残留型，IFS国际食品标准认证，欧盟EMAS检测认证等。所采用的氧化剂为过氧化氢，它与稳定剂结合形成复合溶液。作为催化剂添加的银离子可以保持长久的效用。银离子的杀菌作用是基于单价银离子通过共价键和配位键来与细菌蛋白质牢固结合，从而使细菌钝化或沉淀。能在洁净区空间消毒中迅速杀灭一定空间内的微生物（包括芽孢）或者抑制微生物繁殖的进口高效消毒剂。
奥克泰士特点：
▲奥克泰士高效广谱杀菌，杀菌率大于99.9999%，能够杀灭细菌、真菌、霉菌、病毒等各种微生物，且能够杀灭芽孢、霉菌等传统方式难以杀灭的微生物。
▲具有良好稳定性：奥克泰士是多组份复合溶液，具有良好的稳定性。在高温度下仍能保持稳定，甚至在高温下，其效用还会有所增强。不受温度、光照、PH值影响。
▲奥克泰士食品级的消毒液，无色无味、无毒无残留，消毒后无需再次冲洗，节省用水和人力. 可直接用于车间洗手或通道消毒，经过一定比例稀释后可直接用于洗手与喷雾。
